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自家製手工常備醬：156種完美比例醬汁，冰箱裡一定要有的好用複方調味品
炒菜可以不必放肉絲，
當然更可以不放味精或鮮味露，
因為自家製就是健康！
常備醬能做什麼？
基本款就有拌飯、拌麵、拌抄手、拌米粉，
還可以抺吐司、夾饅頭、做漢堡&三明治，
當然也能醃肉、滷肉，
拿來淋沙拉、燙青菜或醃漬或涼拌更是「小菜一碟」！
本書把156種醬料按主要用途分類，
可以讓食物更美味，料理更簡便：
★家常料理醬
這類醬料可再細分為沾、淋、拌與醃醬，
例如最適合香酥魚排跟薯條的塔塔醬，
或是與炸花枝、雞塊100％絕配的泰式酸甜醬，
廣受歡迎的蜜汁醬、茄汁醬、蒜蓉醬，
絕對百搭的台式萬用醬，
又或是較少見的紅咖哩醬，
全都收錄在本篇裡。
★火鍋醬
火鍋醬主要以湯底及火鍋沾醬為主，
例如清爽、酸甘的番茄湯底，
對身體有益的豆漿湯底與牛奶湯底，
或是冬夏都有愛好者的麻辣湯底，
全都有列出製作法。
火鍋沾醬則有多款多樣可選擇，
例如香濃的芝麻味噌醬、韓式辣沾醬，
或是清爽的白醋沾醬、橙汁沾醬，
只要按比例將數種調味料拌一拌，
就能完美好用又好吃，
再也不必每次都只能用沙茶醬+醬油了。
★燒烤醬
可概分為醃醬與沾烤醬，
較厚的肉類大里噴圖捲簾或海鮮，
先醃漬一小段時間再燒烤更入味。
薄肉片或體積較小的海鮮，
則適合選用可邊烤邊刷的沾烤醬。
而無論是南洋沙嗲醬、韓式烤肉醬、蔬果沾烤醬，
都是以常見食材為基礎，
做這類醬真的很簡單。
★沙拉醬
香濃的千島醬、凱撒醬，
低卡清爽的和風醬，
自家製就是可以調出自己想要的味道！
★甜點醬
麵包、吐司或戚風蛋糕，
搭配上自製奶酥抺醬、鮪魚起司抺醬或淋些百香果醬，
就算是白饅頭都能變化出多層次的美味。
沖泡紅茶時加上一大匙自家製果醬，
就能做出不輸給咖咖廳的好喝調味茶，
簡單、美味、健康又省錢！
【最佳推薦食譜】
冰箱裡放上一兩瓶常備醬，
上菜快，
下廚更輕鬆！
開伙從此更方便！
本書特色
【醬料道數多，足可支應日常料理】
156道鹹、甘、辣、甜、香的醬料食譜，料理肉類、米食、麵食、蔬果、甜點及飲品都方便。
【比例完美的基礎醬】
全書食譜均已經過專業廚師校正，比例完美、口味接受度最高。
【減少不必要的化學調味品，作法簡單不複雜】
「自家製」的一大重點就是減少不必要的化學調味品，simple is the best，簡單做最好，用天然食材取代調味品更是美味。
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生命的精采由自己決定
工作可以換手，職業必須退休，
但是人生卻是當下剎那的存在體驗所累積成的，
因此永遠只有現在，也永遠只看現在。
同一個太陽，有旭日的光采，也有夕陽的映照，
時間的腳步對每一個人都是公平的，生命的精采卻由自己所決定。
生活哲學大師傅佩榮教授，以精闢獨到的見解、簡單易行、深入淺出的筆法告訴我們，如何以正面的思考，讓人生緊緊握在自己手中。如何提升身心靈的快樂，讓自己豁然開朗，充滿信心，開啟心靈另一扇窗，進而產生智慧，達到精采人生、自在的生活。
得獎紀錄
★1993年獲新聞局中小學生優良課外讀物推介
本書特色
★本書為知名哲學博士傅佩榮最精華的人生哲學，提供大家了解自己、運用自己，平衡思考的生活態度。
★原書名《人生取向》，全書改版採雙色印刷，清爽大方，並在每篇文末附加世界名人勵志格言。
作者簡介
傅佩榮
上海市人，民國三十九年生，台大哲學研究所畢業，美國耶魯大學哲學博士，曾任台大哲學系主任兼哲學研究所所長，比利時魯汶大學、荷蘭萊頓大學講座，現任台大哲學系教授。多年以來，專精於教學、研究、寫作與演講。傅佩榮教授的教學深受學生歡迎，其「哲學與人生」亦由台大學生評選為通識課程之首，曾獲頒教育部教學特優獎、大學生社團推薦最優通識課程、民生報評選校園熱門教授等獎項。作品深入淺出，擅長說理，曾獲國家文藝獎與中正文化獎。著作甚豐，範圍涵蓋哲學研究與入門、人生哲理、心理勵志等。作品曾獲國家文藝獎、中正文化獎，著有《成功人生》、《人生問卷》、《會思想的蘆葦》、《儒家與現代人生》、《抗壓有方法》、《生活有哲學》等數十種。
巴倫週刊：黃金大漲或只是開始 目前正是進場好時機
《巴倫週刊》1 月 6 日撰文指出，黃金價格近日大漲有可能只是開始，目前正是進場的合適時機，除了購買黃金之外，投資人還可著墨礦業股和黃金 ETF。
文章指出，自 2011 年 9 月觸及 1900 美元歷史高位以來，黃金一直是令人失望的投資。但在過去 4 周內，金價突然上漲了 6%，來到 1320 美元上方，這使得一些投資者尋思，市場對黃金和金礦股的溫和假設是否需要重新考慮。
黃金近期的漲勢的確令市場分析師感到意外。Tocqueville Management 董事長、Tocqueville Gold Fund 聯席經理 John Hathaway 直言「沒人料到這種情況的出現，黃金看起來很強勁，且此輪上漲並不都是短期的。」
Hathaway 未談及具體的價格目標，僅表示在未來 2-3 年內，黃金的價格將「大幅上漲」，這一觀點在華爾街並未獲得廣泛認同。然而，如再經歷幾周類似過去幾周的漲勢，可能會改變投資者的想法。
FX168 財經網援引文章認為，這可能是開始建立或增加金屬和礦業股票頭寸的合適時機。看漲的觀點核心在於押注美元持續下跌和通股再度上升。
當美元下跌時，黃金和其他以美元計價的資產，包括石油，通常會上漲。而美元在過去的一年裡了下跌近 10%，黃金價格則在同一時期內攀升了約 12%。美元有可能會繼續貶值，特別是在歐洲和中國製造業活動加速，各大央行開始扭轉過去 10 年寬鬆貨幣政策的情形下。
至於通貨膨脹，《巴倫週刊》和其他一些市場人士認為，在經歷了 10 年的微弱變化之後，全球經濟擴張最終會推高商品和服務的價格。
除了購買黃金以外，投資者還可以通過 SPDR Gold Trust 獲得黃金部位，該交易所交易基金資產規模達 353 億美元。該基金在過去的 12 個月裡上漲了 13%。
擁有 77 億美元的資產的 VanEck Vectors Gold Miners (GDX)，主要針對紐蒙特礦業 (NEM-US) 和巴里克黃金 (ABX-US) 等大型金礦商，而資產規模更小的 VanEck Vectors Junior Gold Miners(GDXJ) 追蹤規模較小、投機性更強的公司。
GDX 在過去一年中上漲了 8%，而 GDXJ 上漲了 1.7%，儘管這兩個指數都從 2016 年的低點大幅上漲。從歷史上來看，在黃金牛市中，初級礦業股票的表現優於大盤股。
不過，並非所有礦商表現都如此，諸如大量舉債購買礦山、或經營無效益的煤礦等，可能會對股價表現造成不小影響。
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