黃志輝的心情

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經典和食器入門





日本國寶級藝術家、重量級美食評論家北大路魯山人曾說：「器皿，是料理的衣服。」對於擁有世界上數一數二多樣化風貌的器皿大國日本來說，魯山人的一席話精確指出了和食器作為日本飲食文化重要環節的地位。

但是，「和食器的種類好多，實在不知該從何挑選與使用。」

這個圖案代表的是春天還是秋天？該選用中皿或是豬口？選購天天使用的飯碗時該注意什麼？這道菜用陶土器皿比較好還是該用漆器盛裝？要是能對每種器皿有更多了解，具備款式、材質、紋樣等基礎知識，在組合、協調、搭配時，一定更加得心應手。

從最常用的飯碗與湯碗開始，本書作者餐桌擺設權威浜裕子將循序解說每一種和食器的基礎知識與產地、挑選方法、排列方式、維護保養、高雅的布置竅門等等，並示範正確的日式餐桌擺設。所有展演餐桌風景時不可不知的和食器概念，書中都將搭配豐富的圖片，一一詳細解說。透過精美的圖片與輕鬆易懂的版面呈現，帶領所有和食文化的愛好者、剛入門的日本料理學生、盼望創造並沉浸在美饌氛圍裡的人們，輕鬆走入廣博深厚又無比細膩的和食器世界。

「期盼能將這些實用的和食器，有系統地介紹給讀者。」──浜裕子

◆深入淺出解讀和食器的基礎知識與紋樣涵義

◆收錄超過200張精美圖片，近300款不同器皿

◆示範正確高雅的用法與餐桌擺設

◆專家不藏私傳授挑選訣竅

Amazon.jp★★★★★五顆星讀者好評！

「和食器的聖經」──讀者MASAKO

以往似乎沒看過如此詳盡講解和食器基本知識的書籍。全書以彩色照片配合詳細的解說。從器皿名稱、產地、挑選方法，甚至擺設方法都有介紹，我覺得稱得上是一本和食器聖經。推薦給喜歡器物的人，以及從現在開始想要購買器物的人。



放棄自以為是的自我





一點改變，開啟無限的成功可能

現實生活中，大部分的人都無法領略生命是怎麼一回事，直到生命的最後一刻。年輕時，我們忙著追逐人生最大的目標，奮力將所有精力投入在工作中，但是卻遺漏了小小的欣喜，譬如像下雨天光著腳與子女在公園舞蹈，或栽植玫瑰園，或觀賞旭日東昇。

拿破崙?希爾曾說：「釣魚老手知道用什麼魚餌來釣魚。你應該衷心感謝那些在人生歲月中得到智慧和能力的人，因為人類歷史中大部分的成就，是那些歷經歲月洗禮的智者所創造出來的，你的生存發展就是以此為基礎的。」

阿爾伯特?哈伯特說：「年輕人所需要的不只是學習書本上的知識，也不只是學習前人的智慧和聆聽他人的指導，這只是生存的基礎，你還必須把這些知識和智慧用於實踐，還必須實實在在地行動，行動！」

人們經常本末倒置地生活：汲汲營營於製造快樂的事物，卻沒有智慧去領悟快樂。在無法主宰自己的年代中，我們有更高的追求，然而脾氣卻更壞；有更多的錢財，快樂卻更少；有更充實的心智，生活卻更空虛。

有這樣一則寓言：

一條小河決心尋找大海繞過了千山萬水，越過重重高山、森林的阻擾，一路奔騰向前。最後，它來到了沙漠面前，小河想：「前面那麼多的艱難險阻都已經克服了，這次一定也可以成功！」可是，事與願違，水都滲到泥沙中，即使小河使出渾身解數，仍然停滯不前。小河沮喪地說：「什麼都試過了，看來我注定平庸，永遠到不了大海。」

微風過來安慰它：「我可以穿越沙漠，相信你也可以！只不過，你要嘗試改變自己。」

「改變自己？可是我從來沒有這樣做過啊！」小河默默地想，如果還是不行，那豈不是自我毀滅嗎？

「因為你從來沒有認清自己才會這樣說，沒有改變過，就不會知道自己的潛能到底有多大！」微風說。

最後，小河鼓起了勇氣，它懷著「改變自己，升華自己」地心願，投入了微風的懷抱。小河瞬間被蒸發成輕盈的水氣，可是第二天，它又化作了雨滴，終於如願以償地融入到一望無際的大海中。

每個人都是一條川流不息的河流，在你匯入到「大海」的過程中，需要跨越重重的障礙才能抵達目的地。在這個過程中，也許會一帆風順、也許會遇到艱難險阻，你該用什麼樣的態度去穿越它？有一點你必須確定的是，不論平坦抑或坎坷，都要懷著「放棄自我」地心態！放棄你所以為的自我，放棄自以為是的自我，並且，根據自己的目標做出靈活的變化。

不變，作繭自縛；改變，則四通八達！怎樣才能在轉折中步入佳境、走向成功，這就是本書為你帶來的啟示。本書作者是領導學與自我超越領域的激勵大師，在這本可以輕鬆閱讀又充滿智慧的書中，他提出五十個關於成功、自信、金錢……的人生智慧，讓你懂得如何運用百分之一的改變，去創造百分之九十九的機會，重新為自己開啟無限的成功可能。

本書涵蓋了當前最經典的人生哲理，這些哲理都是智者給我們的深刻忠告，精闢入理，耐人尋味，是我們人生行動的指南和受用一生的金玉良言。造屬於自己的奇蹟。

公車駕駛曝月薪57K：其實很優渥

生活中心／綜合報導

不少年輕人認為開公車、客運很辛苦，讓許多業者近年頻喊缺人力，但號稱大台北地區「公車之王」的307公車竟傳出月薪有機會領到80K。有網友在批踢踢貼文自曝薪水，表示他目前一天跑3趟，就領57K，最少也有45K。

網友在台大批踢踢貼文，分享在客運業上班心得，指出該公司底薪16K，其餘靠里程獎金，及其他津貼。如果想要領82K，一天就要跑4趟公車，他表示，公車駕駛員都是靠里程數在累積薪水，跑越遠薪水越高，透露他現在是跑3趟領57K。

▲網友自曝開307公車的薪水優渥。

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