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瘋義麵!手工自製、充滿麵粉香氣、滿足感爆炸的后里鋁百葉設計推薦50種混搭家常義大利麵
吃起來帶著脆感,有嚼勁,而且還有濃郁的麵粉香氣。
義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆,蝦放了幾隻,而事實上這都是表象,義大利麵的重點無疑是麵條。
為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵,本書要教讀者以優良小麥粉製作,不添加任何防腐劑及人工色素,學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾,學會義大利鄉村媽媽為家人手工製作的14種可愛形狀的手工麵和餃子,諸如:管麵、碟形麵、紐繩麵、貓耳朵麵、寬扁麵、方形麵餃、千層麵....等等。
義大利麵另人喜愛的另一個原因是五顏六色的麵條。這些顏色不是添加色素或防腐劑,而是來自天然食材。“只有手工麵,才能把蔬菜或香草揉進麵糰裡,創造獨特的風味”例如紅蘿蔔做出來的紅色麵條;墨魚汁所做出的黑色義大利麵條;還有菠菜、蕃茄、可可粉等都可以創造出色彩繽紛又充滿天然風味的義大利麵。
本書裡的食譜還包含少見的品項,如義大利麵做成的沙拉、餃子和甜品,搭配各種特調的醬汁和配料,烹煮出滿足感爆炸的50種家常口味義大利麵。
全書附有美麗的圖片和最佳的作法,藉此了解義大利麵食多元化與區域性的特點,是周末親自用手製作的最佳美味。
本書特色
※手工義大利麵,不添加任何防腐劑及人工色素,自己做很安心。
※手工製的新鮮義大利麵,具有獨特的口感和濃郁的麵粉香氣。
※14種義大利麵形狀,全程圖解示範,自己也可以做成功。
※學會運用天然食材調製的彩色義大麵,並運用高湯、醬汁和配料搭配出50種風味食譜。
※作者精心獨創以義大利麵做出沙拉、餃子、甜品,增添義大利麵的多元風味。
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望子成龍望女成鳳
若要把孩子好好撫養成人,與他建立良好的關係,關鍵不在於你犧牲多少,而在於全家的生活是否快樂,尤其是你的婚姻。本書闡述一到十三歲孩子之間有那些特徵,遭遇什麼困難,如何幫他渡過難關,邁向成熟。
南港高工陳延昌關鍵安助球隊獲勝 (圖)
106學年度高中棒球聯賽(木棒組)賽事持續,南港高工8日對戰大德工商,南港高工陳延昌5局下敲出帶2分打點安打,助球隊以4比3逆轉勝。(學生棒聯提供)中央社記者黃巧雯傳真 107年1月8日
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