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作者簡介
柯俊年
1965年生，台北艋舺長大的正宗Ｏ型獅子座。開過台菜小吃和日式燒肉店，曾為各大報紙、雜誌、網路媒體寫過專欄，並著有近30本食譜。
現任：富味鄉食品股份有限公司商品研發顧問，台北市跑馬地茶餐廳總監，中華美食展主題展館副召集人，中華美食交流協會監事，法國美食協會台灣分會評審，日本「料理王?」雜誌台灣文字採訪，東風電視「生活好自在」主持人。
著作：《薯之味》、《麵點巧巧做》、《聰明寶貝餐》、《我的義大利麵》、《10分鐘開飯》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》。
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雪天菜價漲 超市韭菜狂漲一倍
紐約大雪，天氣嚴寒，不僅民眾外出不便，也造成蔬菜、食物運輸困難，使得許多超市商品供不應求，菜價已出現一定漲幅。尤其像比較不禁凍的大蔥、韭菜和白蘿蔔等蔬菜，漲幅較大，韭菜價格漲幅甚至達一倍。
在法拉盛中美超市，由於天氣寒冷，以往放在超市門外的蔬菜水果，都因怕被凍壞而已挪到了室內。超市經理吳先生表示，近幾天，紐約的極寒天氣對超市進貨影響十分大；尤其像容易凍壞的大蔥、白蘿蔔、韭菜、牛角椒，運輸上面臨很大挑戰，因為這些蔬菜需要保溫，過低的溫度會使蔬菜凍傷受損。
由於運輸困難，供不應求，部分蔬菜的價格已大幅上漲；平時每磅1.99元或2.49元的韭菜漲到了4.99元，漲幅近一倍。他說，為了讓民眾能夠在大雪天買到新鮮蔬菜，中美超市也提前做足準備，下雪前就大量進貨儲備，方便民眾度過這極寒的一周。但在大雪前的周三，還是出現了民眾瘋搶，部分蔬菜一度斷貨。
此外，像每天都要進貨的海鮮類食品，包括游水蝦，螃蟹等，也因為天冷無法運輸造成短缺現象。
吳經理指出，紐約每年都會有兩、三天很冷，但今年不僅氣溫低，持續時間也長，預計要達到一周以上；但是超市仍會盡量保證民眾能夠買到質量好，價格合理的蔬菜，過好這個冬天。他表示，根據天氣預報，預計下周天氣會回暖，目前的艱難處境將會度過。
寒冷的冬天讓民眾不想出門，只想窩在家裡，許多人選擇了網上購物。昌發網上超市總經理鄒博表示，紐約近日的大雪寒冷天氣，讓網上超市十分火爆。昌發超市工作人員也是克服萬難，盡量準時、保質保量地將食材送到顧客家，讓顧客度過一個暖心的寒冬。
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