黃志輝的心情

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書名雖然便當菜，但有強調「拼面子」，
內容真的道道有驚喜，並且絕對好作好看又好吃，北屯橫式摺景簾設計
是傳統便當菜食譜書所不能及的呀~

油電雙漲的新省時代?
唯有便當，才能看出真功夫！

這是一個很艱難的年代，老是在外拼搏的你我面對外食的衛生疑慮、高漲價等問題，現在開始都得想怎麼節省開支、準備出甲ㄟ健康的便當，因此，婆婆媽媽們，現在也正是比誰的料理才是真功夫的好時機了呢！

一般來說帶便當的菜，都是將前一天晚餐的菜式裝一裝，就是隔天的便當了。也因如此的順便，隔天便當再加熱過後，都會遇到肉變硬、變柴或是料理軟爛、沒口感，坦白講就是”沒好吃款”，你說這樣的便當誰還能開心的打開它？更別說看到別人的便當，琳瑯滿目、色香味俱全那種被比下去的自卑感了。

其實為家人做幸福料理、吃的開心是件很棒的事，只是便當要怎麼帶，才能兼顧面子與裡子咧？今天吳秉承師傅要教大家簡簡單單就很有面子的便當菜，一到用餐時間，同學、同事通通跑來和你一起期待打開便當的一剎那，這種感覺可是非常有面子，回家也會更崇拜家中大廚喔！

拼面子便當菜就是教大家做出”耐蒸 好煮 有面子”的三合一超輕鬆便當菜，只要記住書中的每個大師級撇步，再運用到道道料理中，便當再加熱也能保證不老、不澀，聞起來一樣香貢貢！讓帶便當的家人吃的時候開心，連在旁邊看到的人也會羨慕不已，不僅當事人精神百倍，面子十足，連煮菜的人也會與有榮焉了！

本書特色
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創新菜單設計，無論中式、異國、輕食通通有，一次滿足！
每道都是全民必備耐蒸、好煮、有面子的簡單好作便當菜，
隔天再加熱後保證不會老、不會澀，聞起來一樣香噴噴！

作者簡介

吳秉承

擅長台菜料理，對創意料理的表現更是令人驚豔，現在於「美食鳳味」擔任單元主廚，也是「型男大主廚」、「食在有健康」等節目的客座主廚，是觀眾眼中的帥哥廚師，也是媽媽心目中很厲害的創意型男主廚喔！

著作
美食鳳味開運年菜「吃好好過冬」、電鍋出好菜、「三張便條紙 變出好料理」、四大名廚辦桌菜－教你請客不漏氣、電鍋男出好湯



吳娟瑜的男性知見學



投縣添購眼科醫材 偏鄉駐診就醫免奔波

【李鴻祺 南投中寮】

為了協助偏鄉民眾的醫療服務，南投縣政府特別編列預算，購買一組眼科專用醫療器材，並協調醫學中心的眼科醫生，前往中寮、國姓等6個，沒有眼科醫師執業的鄉鎮衛生所，進行駐點診療，讓鄉親們免於就醫奔波之苦，這項醫療服務，4日在中寮鄉衛生所率先試辦，結果早上8點鐘不到，衛生所前就已經排了，數十位等著就醫的鄉親。

醫護人員先進行眼睛檢查後，專業醫師緊接著仔細看診，中寮衛生所終於有眼科醫生診療，數十位鄉親們趕著一大早就排隊，因為這樣就不用再辛苦到外地就醫。

中寮鄉親 黃女士：「我兒子會載我去，我兒子在大里上班，(現在在這裡看就不用跑這麼遠了？)對！對！對！在這裡看比較方便。」

中寮鄉社區理事長聯誼會會長 蕭同宏：「有關於交通的部分，實在是真的比較不方便，各個社區其實我們都非常期待，跟中寮衛生所來結合相關的，醫療部分的推廣。」

南投縣長 林明溱：「所以我們就到各大醫院，請眼科醫生來支援，每一個月就是有一天，專門到我們的衛生所來為我們鄉民，做眼科的治療眼科的檢查。」

南投縣衛生局表示，這次購買的設備包含電腦驗光機、眼壓計等5項，可以滿足一般門診的需求，因為目前屬於試辦期間，所以設備是輪流使用。

中國醫藥大學附設醫院醫師 蘇振文：「檢查病人的眼壓，我們可以評估說，病人眼壓有沒有高低，是不是有一些青光眼的風險等等，這些機器，就已經可以提供很好的檢查的，還有病人治療的服務這樣。」

南投縣衛生局局長 黃昭郎：「購買的儀器是只有一套，那我們是輪流用借用的方式，那我們大概這3個月的試辦期間，我們會去評估民眾的使用率。」

南投縣政府表示，因為縣內的醫療資源普遍不足，造成鄉親們就醫上的不便，所以縣府正在努力改善，也希望鄉親多加利用，如果試辦成效良好，不排除加開診次及增加設備，讓鄉親可以再縮小城鄉的醫療差距。

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