黃志輝的心情

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餐桌上的小巴黎：Bon Appetit！在巴黎和21個新朋友一起逛街、買菜，做出53道最巴黎的家常菜





「第一次愛上巴黎時是在夜晚下閃閃發光的艾菲爾鐵塔，和在show room時看見川久保玲出現在面前的那一刻，在那當下，所謂的『時尚』，是我生活中全部而且最重要的養分。30歲之後愛上了料理，小農的當季食材變成了我的shopping list，橄欖油和海鹽變成了最佳配件，食物給了我另一個機會去重新感受這個世界，最簡單純粹的滿足。」

時尚花都巴黎，是全世界眼中最浪漫的美麗城市，每個人夢想生命中一定要造訪的地點。食尚美學家Amber這一次又回到了巴黎，帶著我們透過「食物」重新認識這個時尚花都；透過他們的雙眼，體會最自在優雅的生活感，藉著他們的雙手，料理最貼近感動的每一口。

這些將和你一起共享餐桌的客座主廚們皆大有來頭，涵括米其林三星主廚、宮廷派對外匯主廚、葡萄酒侍酒師、當紅茶品牌創始人、時尚設計師與藝術家……，這些引領法國當代美學生活潮流的巴黎生活風格者，共同點便是──對於美食的熱愛與講究。他們為本書帶來最貼近巴黎生活的餐桌風貌──它可能並非你我想像中的精緻法國料理，而是融合了每個家庭的傳統、文化的背景、傳承的生活記憶……，如同巴黎這個繽紛五彩的城市一般，充滿多樣文化交流下的驚奇與美好，讓人不禁深深愛上的滋味。

──被稱為「最性感的米其林三星主廚」，LVMH總裁最鍾愛的廚師雅尼克?亞蘭諾（Yannick Alléno）， 這位當今法國中生代最有才華的主廚之一，堅持使用當地、當季食材，這次在書中為我們展現巴黎風土小酒館（Terroir Parisien），希望所有人都能在家輕鬆感受真正的巴黎home cooking。

──一提到宮廷派對這四個關鍵字，絕對會有人告訴你：請去找Potel et Chabot。尚皮耶?畢費（Jean-Pierre Biffi）是在Potel et Chabot工作快超過25個年頭的行政主廚。

──近年來竄紅的巴黎茶葉品牌，由方索瓦?札維耶?德爾馬斯（Fran?ois-Xavier Delmas）在1986所創立「巴黎宮殿茶」（Le Palais des Thés）。方索瓦一直以來都喜歡簡單經典又優雅的料理方式，他選了大吉嶺紅茶、尼泊爾茶和日本煎茶三款茶品自由發揮想像，與Amber共同創作了三道茶料理。

更有趣的是，這一次我們要在巴黎的小公寓裡，用他 / 她的料理訴說一段段有趣的故事，分享平日最愛流連的各式小店，完整體驗巴黎各區的一日生活。這些美食達人們將分享各自的巴黎私密美食地點，帶領讀者深入巴黎巷弄，採買最富巴黎滋味的好食材。

美食，是一個認識新朋友的最佳媒介。透過本書，你可以直接與巴黎美食達人們共享餐桌，清脆的紅酒敲杯聲是彼此因料理而愛上人生的最好見證，而食物放入口中後的那一抹滿足微笑，就是最棒的國際語言！ Bon Appétit！



誰偷走我的幸福-



翻修清朝古厝…驚見神祕八卦陣！屋主驚呆：不敢繼續挖了

▲（圖／翻攝自《和平橫式百葉窗簾廈門日報》）

一名男子在翻修家傳百年古厝時，竟發現大廳地面下埋了一個神祕的八卦陣，還有2塊寫有毛筆字的磚契，嚇得他趕緊停工，而這個新奇的八卦機關也在社群網路中流傳，引起熱議。

▼（圖／翻攝自《海西晨報》）

事實上林自力是被稱為「林百萬」的清朝商儒林芳德後代，清代嘉慶《同安縣志》上記載：「林芳德經商致富，急公尚義，樂善好施，嘗捐百金修建同安梵天寺後的文公書院；倡改『理學名宦』林希元石坊；花費五百金修建馬巷通利廟供祀朱熹。」除此之外，林芳德長達10年為窮苦人家提供免費棺木、協助處理後事，有著「施棺十年」的美譽。

另一位林芳德後代林黎水表示，林芳德育有6男2女，他在鎮內為每個兒子蓋了一幢大宅，這棟挖出八卦陣的古厝就是其中一幢，從廳堂的梁柱、斗拱上都能看出氣宇非凡。

而林自力表示，不管地底下還埋藏著什麼玄機，他們都不會繼續深挖，會按照原本的裝修方式，重新鋪上地磚，好好保護祖先留下來的基業。

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