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超簡單健康活力餐：清腸、排毒、調理，增健康！
講求健康，要多吃時蔬，但您是否只會清炒、清燙，或是只再多加點肉絲、蝦米，口味難以變化？名廚兆麟師再次端出其家傳四代的料理功力，將時下流行、常見的蔬果，依其營養特性及古早的養生方，設計出70道超簡單又美味的蔬食料理，每一道都讓人停不下筷子，而且還介紹口味的變化料理！您會發現──講求健康的蔬食料理，原來也可以這麼簡單而有趣！多吃蔬，健康活力自然來！現代人共同的煩惱是──吃太好！餐餐不是魚，就是肉，還常常大魚大肉一起裝進肚囊中，年久月深，健康就跟我們距離越來越遠。於是，一股蔬食風氣開始興起，不少人回歸飲食原點，從食材本身的營養中，找回最自然的活力。其實，早在物質未如此富裕的時候，前人的飲食就是如此，大家都沒辦法天天吃魚吃肉，只能在拜拜或有大節日時才看到、吃得到魚肉，而平常時蔬菜就成為餐桌上的常客，因此也留下了不少美味又有養生效果的蔬食料理。低脂高纖富營養，是蔬菜最令人津津樂道之處，但是，料理變化少，成為不少煮夫煮婦們在燒煮蔬菜時的煩惱。如何燒出一手好吃又可養生的蔬食是本書的重點，只是我們並不將蔬食看作是素食，主要是讓朋友們藉由本書，能做些多蔬少肉少油的美味料理，同時也讓朋友與家人透過這些料理吃進更多樣的蔬菜。將前人流傳下來的料理逐一整理，再融入國外看到、學到的菜色，經過數次增減之後，終於完成這70道超簡單又美味又有食療效果的菜餚，並在每道菜餚中再介紹一些可以簡單變化的口味，希望能一掃您在料理蔬菜時的苦惱，輕輕鬆鬆地與人共享活力健康的多蔬料理。作者簡介陳兆麟
宜蘭人，投身料理34年，四代家傳國宴名廚，新加坡國際廚藝賽金牌廚師。
現為宜蘭渡小月餐廳負責人、台北中華美食展主題館副召集人、
中華美食交流協會常務理事、蘭陽美食交流協會常務理事。
曾著有《10分鐘方便鍋》等書。
簡單，也可以很豐富
外表簡單一點，內涵就會更豐富一點。
需求簡單一點，心靈就會更豐富一點。
言語簡單一點，溝通就會更豐富一點。
私心簡單一點，友情就會更豐富一點。
情緒簡單一點，人生就會更豐富一點。
愛情簡單一點，幸福就會更豐富一點。
生活過得快不快樂，人生感到幸不幸福，
外在環境當然有一定的影響，然而，最大的關鍵還是自己的想法。
把手握緊，感覺好像抓住了些什麼，但其實什麼也沒有留住；
把手放開，感覺好像什麼都沒有，但其實擁有了全世界！
記住：有時候，生活愈簡單，生命其實愈豐富！
本書特色
生活可以簡單，心靈不能貧窮，
想要擁有簡單又富足的快樂生活，決定權其實在自己手上！
擁有很多的人，內心不一定快樂；
物質匱乏的人，心靈不一定貧窮。
對物質的貪念與欲望，才是煩惱的根源！
只要能夠學會簡單過日子，
你會發現，豐富又圓滿的人生，其實早就擁有！
棒球╱林英傑想投到40歲 鄭達鴻不放棄職棒
林英傑和鄭達鴻再當隊友，聯袂加入甲組成棒台中台灣人壽隊，兩人除了很高興很可以延續棒球路之外，也希望能把自身的豐富經驗，傳承給隊上年輕學弟。
台中台灣人壽隊今天幫林英傑、鄭達鴻及楊承駿舉行加盟記者會，林英傑和鄭達鴻月薪都是7.5萬元，楊承駿月薪5.5萬元；林英傑表示，希望可以幫助球隊提升戰力，也要把自己多年來累積的經驗，跟學弟們分享。
大甲木片窗設計推薦鄭達鴻很開心還能延續球員生涯，「會全力貢獻球隊，也會學習如何當東區鋁百葉設計推薦教練，把經驗傳承給年輕球員。」
儘管現階段會把精力專注在台灣人壽隊，鄭達鴻也沒放棄職棒夢，若未來有機會回去職棒，「還是想拚看看」。
林英傑去年遭猿隊釋出後，原本想就此退休，改任教練，但很多人鼓勵他繼續投下去，也認為他還有能力可以投，「大家都沒放棄我，我也不能放棄自己」。
林英傑很感謝台灣人壽隊給他機會，繼續挑戰自己的夢想，「希望我可以投到40歲再退休」。
林英傑和鄭達鴻在高中時期（高苑工商）就是隊友，進入職棒後，也在興農牛、義大犀牛、中信兄弟隊當戰友，兩人都沒想到繞了一圈，又同時回到業餘球隊共同奮戰，繼續當投捕搭檔。
鄭達鴻表示，緣分很奇妙，「又把我們牽在一起」，林英傑也說：「再當隊友，真的很開心。」
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