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東勢橫式百葉窗簾









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市售的西點蛋糕可口又美觀,但我們卻常食入多餘的改良劑、泡打粉而不自知,其實這些化學的東西吃多了,對身體都是一種負擔;本書要教您的,就是如何用更加天然的方法取代人工添加物,即使成本高一點,也要用最好的材料,因為家人的健康是無可取代的。

為了吃得更健康,外觀賣相就不是首要重點。不添加泡打粉可以藉由充分的打發來達到膨發的效果,一樣美觀可口。和平無拉繩窗簾不添加改良劑可以藉由中種發酵或是老麵發酵來改善麵包老化的困擾。裹油類的產品一般為了操作方便和成本考量,使用裹入油的機率很高,但是裹入油的溶點很高超過40℃,不僅不被人體吸收也代謝不掉,吃進去就囤積在體內,造成心血管極大的負擔。所以一般市售的酥皮濃湯少喝,除非你可以很肯定他用的是奶油來當裹入油。

顏色太鮮豔、香味太濃郁的東西,也少吃為妙。色素、香精一加要什麼味道就有什麼味道,真正的芋頭會是深紫色的嗎?鳳梨酥的內餡鳳梨醬大部分是冬瓜加色素、香精做成的冬瓜醬,哈密瓜酥、草莓酥等也都是,因為他便宜,真正的鳳梨醬成本很高一般店家使用的機率就低。但是自己做的鳳梨酥就要用真正的鳳梨醬來做

自己動手做的好處就是可以很健康,很自然,更或許可以依自己的需求做配方調整。一般來說點心的熱量都不低,之所以稱為點心是他不拿來當正餐,只是餐後泡杯茶或來杯咖啡時的最佳選擇,不是要一大個一大個吃到飽,所以熱量應該是在可容許的範圍。烤些餅乾、烘個蛋糕,邀請三五好五好好度個悠閒的午後時光,真是人生一大享受。

作者簡介

鄭燕雪

認識鄭燕雪老師的朋友都會親切的叫她「燕子」。跟隨名師梁淑嫈學習烘焙後,產生了濃厚的興趣,之後進入中華穀類研究所蛋糕、點心、麵包三個專科班研習,不但奠定良好的烘焙基礎,之後也順利取得烘焙的技術士執照。

燕子老師擅於結合理論及實際的烘焙經驗,一些配方在她的創意調整之下變得更加可口;她烘焙製作的用心與豐富的經驗,傳授製作的秘訣與重點,帶領初學的新手輕鬆進入點心、烘焙的世界。



心理治療原則與方法



護照誤植美機場還有究責名單,李大維:外交部通報機制失靈

第二代晶片護照設計時,發生護照內頁底圖誤植美國機場圖樣,相關官員遭到懲處,去年12月27日前領務局長陳華玉請辭改調參事;前局長、原任駐加拿大代表的龔中誠,也遭調離現職,改任辦事。外交部長李大維日前在內部會議中表示,針對此事件,每一位經辦簽字者都必須究責,不過有輕重之別。

根據消息來源指出,外交部還會有後續懲處,包括領事事務局副局長、前後任護照行政組組長、承辦人員等。李大維表示,這次事件顯示危機處理方面外交部確有許多待改進之處,其中最主要是通報機制完全失靈,日後將由公眾外交協調會專責及時通報重大事件,第一時間通報部次長,並維繫通報機制的及時性。

李大維表示,護照內頁圖片誤植案剛好在元旦連假期間,部分單位人力幾乎全數休假,顯見外交部在連續假期人力配置上有瑕疵。春節期間各單位正、副主管最好至少有一人在台北待命,以因應突發或緊急狀況。如果發生重大事件時,各單位也要有充足人力及時到外交部應變及處理;未來長假輪值情形,請各單位自行決定。

李大維指出,外交部人員多半時間都在國外服務,對國內政治、社會脈動瞭解不足;而且外交部人員在政府中屬優秀份子,多以菁英自居,對外也不經意表現出菁英主義心態,遇事常自以為是,託詞硬拗,輕忽不同的聲音,以致形成外界觀感不佳。

李大維表示,希望外交部人員對人態度務必謙和,與民眾接觸或與其他機關人員洽公時,語氣要有「溫度」,不要以冷冰冰的法規或官僚語言來應對。

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