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其他新聞
即將消逝的美味
速食世界的美食命運
旅遊生活頻道名廚安東尼．波登推薦
美食到哪兒去了？
過去五十年來，我們從喜愛食物到恐懼食物，食品科學家及醫生不斷恐嚇我們，那些古老熟悉的美食，代代相傳的食譜，維繫情感的命脈，正日益消逝。
本書回憶已被遺忘的美味，追溯五種大眾化食物的興衰：舒芙蕾的要角「雞蛋」如何被科學及病菌趕盡殺絕；細菌戰爭如何加深歐美之間的文化鴻溝，讓生奶乳酪，瀕臨絕跡；牛肉，盎格魯文化中的美食驕傲，又如何被疾病整得奄奄一息；為什麼我們不能像維多利亞時代的園丁一樣，種出五花八門的豌豆；當蘋果在西半球瀕臨垂死之際，為什麼蕃茄能在科技摧殘下倖免於難。以及諷刺的是，正當我們學會魚類烹調之道，魚又是如何從我們眼前消失。
作者簡介
吉娜．馬雷（Gina Mallet）
多倫多知名作家。曾擔任《多倫多星報》（Toronto Star）劇評人。1998年起，開始為國家郵報（National Post）撰寫一系列飲食文章。
二次大戰期間，馬雷在英格蘭鄉間農場度過童年，之後全家移居倫敦哈洛斯百貨附近的公寓。食物承載許多美好回憶。儘管戰時英國實施定額配給，食物嚴重短缺，馬雷從未忘卻童年時代的美味：澤西鮮奶油、花園自栽蕃茄、來自法國的生奶布里乳酪。然而隨著她從英國移居美國康乃迪克州，或最後落腳的多倫多，這些美味也逐漸煙消雲散，一去不復返。
馬雷的美食探險豐富多元，在本書提了二十種傳統私房食譜：從尋找完美的烤乳酪、重現名廚艾斯考菲耶的料理，到搜遍哈洛斯百貨的美食部、探找伊莉莎白．大衛料理的食材。她的筆鋒尖銳犀利，如同美食歷史一般獨樹一格，本書獲得美食著作獎（James Beard Foundation∕Kitchenaid Book Awards Winner）。
譯者簡介
李瓊芬
台大社會系畢，英國華威大學商學院碩士，現旅居荷蘭，周遊歐洲，專事譯作，譯有《權力遊戲》，《活力客服》等書。
創新者的修煉：孫子兵法的智慧思考(無書，附1DVD)
「孫子兵法」並非大智略、也非大智庫，是大智慧之泉——提升個人的人生境界，幫助人開創成功的人生；所以，六千字的經典，歷經二千六百年的歲月，走過蠻荒，進入高科技時代依然光彩耀人間！
作者簡介
嚴定暹
學歷∕國立台灣師範大學國文研究所文學碩士
現任∕行政院國家科學委員會南屯客製化窗簾研究員
經歷∕
．83年應邀赴總統府動員月會演講「孫子兵法的時代意義」
．漢聲廣播電台「[談笑用兵]節目單元主講人
．遠見雜誌「孫子兵法手記」專欄執筆
．YWCA管理學苑「孫子兵法經典講座」特邀主講人
小雞想吃樹上食物 無奈身高有限…
鄉民中心／綜合報導
臉書「LADbible」上經常發布許多動物的有趣影片，日前一段藉由雞吃不到樹上的食物隱喻「矮子的困擾」，引起網友們共鳴，紛紛標記「矮子好友」，更有網友表示「我能體會這隻雞的感受」。
▲圖／翻攝自臉書
影片中，看見一隻在草原上的雞發現樹上有食物，無奈身高有限，伸長脖子也勾不到食物，不論牠跳躍，或是拍動翅膀「起飛」，仍舊無可奈何。許多網友看到這段影片後，紛紛在底下標記好友，也讓一些「身高較矮小」的網友感觸良多，紛紛留言表示「我怎麼第一個就想到我朋友」、「牠好像我在家拿不到櫥櫃的東西一樣」。
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