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輕鬆玩烘焙
只要運用三個模具，就能輕鬆玩烘焙，輕鬆的步驟、詳細的解說，讓初學者一看就明瞭，跟著作者走進廚房，71種蛋糕點心隨你玩。
考慮到一般初學者家裡的模具並不多，所以本書將使用的模具設定在較常用的三種模具，製作出精緻的烘焙，無論是麵包、蛋糕、西點、果凍、慕斯類，都變得簡單。
本書本著許師傅做書的原則，「配方一定要真實、步驟一定要正確、成品一定要高級、做法一定要簡單」。
作者簡介
許正忠
建成國中、成德國中「技能班講師」開平中學「烘焙科召集人」五洲調酒烹飪教室「講師」景文技術學院「餐飲科講師」文化大學「海青班講師」台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」烘焙食品乙級技術士檢定合格中華職訓「西點講師」教育部專科專業技術教師「西餐烹飪、西式烘焙」檢定合格福華飯店「點心房領班」
林倍加
乙級西點烘焙技術士檢定合格第卅屆海外僑商烘焙研習營講師世新大學終身教育學院烘焙班講師啟聰學校烘焙研習講師具16年西式烘焙專業經驗
生氣不如爭氣(4)
生活中有太多不值得我們去計較的事情了，公平、完美、屈辱、顧慮、失去……面對這一切，正是你的太過執著讓你失去了生活本應有的快樂與幸福，學會淡泊、學會忘記、學會放棄、學會不去計較、學會用爭氣代替生氣。
每個人都想要獲得成功，期待人生的路途一帆風順，可是我們卻常會遭遇挫折與困境，但是我們必須清楚的知道這就是人生。人生不可能一路順利、沒有失敗，我們必須要面對自己的失敗、錯誤或是別人給與我們的批評、指責，但是如果只會生氣和抱怨，不會努力爭氣，將就不會成長，離成功愈來愈遠。
所以我們要學會面對失敗和挫折，平息自己的怒氣，正所謂用爭氣取代生氣！
本書特色
你為什麼容易生氣，因為你的心態過於急躁；你為什麼總是失敗，因為你遇到困難時只會生氣。
告訴你最好的辦法就是以正確的心態面對自己，心平氣和、積極向上，使自己做得更好
就是所謂：生氣不如爭氣。
每個人都希望自己做得很優秀、過得很順利。
可是每當遇到生活的煩惱與挫折時，有的人心浮氣躁，甚至氣急攻心，整天處於悲憤與怒火中，結果什麼事情都做得一團糟。
而有的人卻能心平氣和地坦然面對一切，並積極地使自己做的得更好，用自己的成功化解煩惱和憂愁。
這是因為他們真正懂得生氣不如爭氣的道理，也只有這樣，一個人才能積極進步，每天過得充實而快樂。
作者簡介
李津
中國知名管理實戰專家，先後從事近十種職業。近年來為多家報紙、雜誌做管理類專欄評論，曾為海內外數十家媒體撰寫長篇追蹤報導。在管理實戰中，與各行業處於原始累積期的創業者，共同策劃過多項產品推廣項目。同期，為各種企業提供過多項諮詢服務。
愛喝手搖飲酸性飲料 小心牙齒酸蝕
許多民眾愛喝手搖飲、酸性飲料，小心牙齒不知不覺被酸蝕掉。牙醫師提醒，有研究顯示，孩童成人牙齒酸蝕比例高達三成以上，除了酸性飲料外，長時間含維他命C片，也可能會傷害牙齒。(林麗玉報導)
臺北市立聯合醫院中興院區牙科主治醫師吳朋儒說，國人愛喝手搖杯及酸性飲料，加上高壓社會導致的胃食道逆流，其實都對牙齒有嚴重傷害，臨床上就發現，牙齒酸蝕的比例有逐年增加趨勢，各國研究文獻，牙齒酸蝕的盛行率從5%~97%都有。甚至最近有一份大規模統計發現，孩童及成人有牙齒酸蝕的比例高達3成4以上，也就是三人之中，就有一人有嚴重程度不等的牙齒酸蝕。而牙齒酸蝕的傷害，一開始牙齒光澤度消失，嚴重的話導致牙齒敏感，更嚴重還可能影響臉部外觀，需要全口重建。
牙醫師吳朋儒說，牙齒酸蝕的原因主要分為外因性及內因性傷害，外因性來源主要是酸性飲食，包括檸檬汁、水果醋、醃漬梅、氣泡飲料、酒類、甚至咖啡，都是常會被忽略的酸性飲料，另外許多民眾喜歡含檸檬維他命C片，其實對牙齒也是一大傷害。提醒避免牙齒遭酸蝕，除了改變飲食習慣外，使用吸管喝飲料，也可以減少酸性物質與牙齒接觸，另外控制用餐時間，盡量控制在40分鐘以內，還有許多人用餐完馬上刷牙，提醒如果剛食用完酸性食物，記得要間隔15分鐘之後再來刷牙，以免酸性食物軟化牙齒琺瑯質，馬上刷牙反而造成牙齒傷害。
(照片由北市立聯合醫院提供)
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