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其他新聞
擺盤設計：100+專業廚房核心技巧，讓日常餐點變身三星主廚料理
美食的最高境界
莫過於每上一道菜都讓人更期待下一道菜
直到最後以甜點畫下完美的句點
過去幾年餐飲業有了不少變化，一方面許多傳統被打破，另一方面人們開始喜愛簡單樸實的食物。世上的料理推陳出新，在家烹飪的風潮也隨之興起，只不過如何擺台中訂做窗簾設計推薦盤一向是道難題。別小看擺盤的重要性；想當個真正一流的廚師，除了發揮創意做料理，還要懂得如何將料理的魅力呈現在餐盤上，這兩者缺一不可。有鑒於此，本書提供了一些基本的擺盤規則與風格，從盤子種類、餐桌佈置到食材特質，指引你一步步掌握擺盤的訣竅，讓你在家也能成為廚藝大師。 想知道尋常蔬菜能變出什麼新花樣，或是想用焦糖裝飾甜點增加華麗感。一節有豐富的點子，絕對能讓你的料理令人驚艷讚嘆。學會本書實用的擺盤妙方後，下次宴客只要多運用一些巧思，你的料理將更美味且引人垂涎。一起來體驗擺盤的樂趣吧！
本書提供超過100個專業廚藝學校等級的擺盤指導、祕訣、及甜鹹食譜，任何家庭煮夫煮婦都可以經由這本書做出不輸專業的盛盤表現。
全書分5個章節，分別詳述餐廳級主廚會用到的技巧、用具、食材及設計。拆解圖清楚示範盛盤的組成步驟，並標示出困難的程度（1～5）。
擺盤藝術的由來、歷史
基本烹飪技巧＆盛盤的規則
盛盤器皿風格、形狀的美學
好用的工具及基本刀法
盛盤核心技巧
好評推薦
美國Amazon讀者★★★★★顆星推薦：「很棒的書，讓簡單的餐點看起來超吸睛，簡單的點子卻有極好的效果。」
寫給10年後的自己（附防水書衣）
坐「時光機」來到10年後，
那個自己，是你「滿意的」自己嗎？
10年後你能夠無畏地告訴自己：「我的人生沒有白活」？
築夢要趁早， 現在的準備，成就10年後的你！
要怎麼收獲，先那麼栽！
■?? ?你想用「10年的時間來為自己做什麼」？
18歲時的你，曾經想過「10年後的自己」是什麼模樣嗎？
30歲時的你，曾經想過「10年後的自己」是什麼模樣嗎？
現在的你，對自己感到「滿意」嗎？你「喜歡」現在的自己嗎？
每一天你都在學習，都在為了生活而努力，但努力與學習並不夠，你必須「設定目標」，對未來有所期許。請問問自己：「我想用10年的時間來為自己做什麼」？別遲疑，現在立刻行動。《寫給10年後的自己》將讓你知道，你值得擁有更好的人生。
■ 沒有規劃的人生，永遠只能原地打轉！及早出發，人生下半場才能先發得分！
名廚阿基師在演講時曾提到：「一艘船沒有目的地，永遠遇不到順風。」
的確，沒有目標的人生，只會渾渾噩噩地一天又一天度過。唯有規劃出明確的目標，並確實地分段去實踐，生活才不會失去方向，也才不會永遠原地打轉，到不了目的地。
「圓融處事廣結善緣」、「精進自我價值提升競爭力」、「充實自我儲蓄優質能量」、「有目標地學習，彰顯自我價值」「鍛鍊智慧建立獨特人格魅力」、「擴充人脈銀行讓眼界看得更遠」，六大你一定要知道的人生必修課，全都在《寫給10年後的自己》。
■?? ?未來想要怎麼收獲，現在就要開始努力做。
10年後的你是什麼樣子？你想過嗎？
現在，請閉上眼睛，想像一下「10年後的你」──朝九晚五的上班族？咖啡廳的老闆？捧著鐵飯碗的公務人員？補教名師？躋身大企業的高階經理人？相夫教子的賢妻良母？叱吒職場的女強人……
恭喜你，如果你可以預見10年後的那個你嗎？表示你距離目標達成已經不遠了。但如果你對於10年後的自己，完全沒有概念，沒有想像畫面，請你務必立刻寫下你的目標，確實去規劃與實踐它。
《寫給10年後的自己》幫助你及早設定目標，寫下屬於自己燦爛的人生故事。永遠別忘了──現在的準備，成就10年後的你！
■?? ?勇敢接受新挑戰，拓展生活經歷，10年後的你才能快樂享受人生！
如果有天你必須拋棄一些你所擁有的事物，去追尋新的目標，你做得到嗎？
如果要你嘗試一項你從未做過的事情，但它可能有風險，你願意嗎？
把你丟在一個完全陌生的環境，你覺得自己可以適應嗎？需要多久時間？
生活中有很多我們未經歷過的事物，但它們卻也是人生中的一部分。
一個能夠勇敢跨出「舒適圈」的人，才會知道外面的世界有多大。
「10年後的你，會在原地踏步嗎？還是已經踏上一段嶄新旅程，甚至正在往下一個目標邁進？」
永遠別說不可能，永遠別說你辦不到，唯有勇敢接受挑戰，拓展生活經歷，你才能快樂享受人生！《寫給10年後的自己》獻給所有正在為夢想努力的人，「堅持」就能看到人生最美麗的風景。
總預算下週四起繼續協商
立法院臨時會今天（8號）上午處理一百零七年度中央政府總預算案，並召開朝野協商，最後決定各黨團最晚在本週五下班前要提出總預算的相關提案，交給財政委員會彙整，同時請各預算案有關部門在下週三之前，針對預算案與各黨團溝通，下週四起再針對預算案密集協商。
（圖：截自立法院議事轉播系統畫面）
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