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其他新聞
用絞肉肉片做菜時間省一半
快速料理食材冠軍
肉片－買回來就可煎可炒直接上桌不麻煩。
變化料理食材第一
絞肉－肉末、丸子、鑲肉、肉燥千變萬化天天吃不膩
本書特色
一桌豐盛的菜餚若是少了肉類，似乎就少了重點，但是肉類料理烹調時間常常又比青菜還久上許多，這也讓許多職業婦女趕回家準備晚餐時，常常為了一道〝肉〞焦頭爛額?其實只要買薄肉片或絞肉，料理的時候不需再切、剁，相當省時省力。加上肉片和絞肉入味快，不像一般肉類要久燉，所以烹調時耗費的時間很短。而且最重要的只要將絞肉跟薄肉片買回來一次工處理好，肉片可煎、可炒、可拌、可烤；絞肉還可作成丸子、鑲肉、肉燥....變化性也很高喔！相信這種料理概念一定能吸引忙碌的讀者。
本書內容分為
◎肉片篇東區直立簾設計推薦
a.豬肉片
梅干燒五花肉片、紅白燒五花、蒜泥白肉、醬爆五花肉、香煎燒肉捲、芙蓉鮮肉捲、茄汁燴肉片、粉蒸肉片、芋燒五花肉片、泡菜豆芽炒五花、紅麴肉片、咖哩炒肉片、薑汁燒肉珍珠堡
b.牛肉片食譜
蔥爆牛肉片、xo醬炒牛肉、蘆筍牛肉片、照燒牛肉片、川味水煮牛肉片、蘿蔔泥牛肉湯、牛丼飯、壽喜牛肉飯
c.羊肉片食譜
沙茶羊肉炒空心菜、苦瓜羊肉片、薑絲麻油炒羊肉片、養生菇羊肉片、孜然烤羊肉、金菇炒羊肉、辣炒羊肉片
◎絞肉篇
a.散的絞肉
蒼蠅頭、玉米炒肉末、菜脯炒肉末、炒牛肉鬆夾生菜、蒜苗炒牛絞肉、螞蟻上樹、打拋豬肉、絞肉炒三丁
b.肉丸子
白菜獅子頭、肉丸子燴彩蔬、鹹蛋肉餅、樹子蒸肉、陳皮牛肉丸、椒鹽脆丸、藕香肉餅
c.鑲肉
沙茶釦子、肉末鑲豆腐、蛤蜊鑲肉
d.肉燥
瓜仔肉－＞變化瓜仔肉蒸蛋、魚香肉燥－＞變化魚香烘蛋、魚香茄子
作者簡介
劉仁華老師
廚藝精湛的劉老師不僅不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位。劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14個年頭，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在學校兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食協會常務監事。
我就是要教你拍馬屁
我就是要教你拍馬屁──「馬屁」就是成功的秘密武器
俄國文豪杜斯妥也夫斯基曾說：「世界上沒有比說真心話更困難的事，但也沒有比逢迎拍馬更容易的事。」
在人生的各項競賽中，拍馬屁也是一種競爭力，能否營造良好的人際關係，是否懂得拍馬屁的方法，往往是決定勝負的關鍵；懂得拍馬屁會替自己創造絕佳的運氣，同時也會增加成功的機率。
如果你認為自己有能力又很努力，卻在現實環境裡偏偏懷才不遇，那麼，問題極可能出在不懂得拍別人馬屁，必須放下身段，努力鍛鍊自己的馬屁功力，讓它成為克敵致勝的秘密武器。
本書特色
英國諷刺作家湯瑪斯．富勒曾經在文集中說過：「在人性叢林中，最受歡迎的『貨幣』就是阿諛奉承。」
確實如此，在人類歷史中，拍馬屁的行為可說源遠流長，只要有人的地方就有馬屁文化。其實，從積極的角度來說，拍馬屁只是求生存、謀發展的一種手段，為了更有效達到目的的一種謀略，為了經營好人際關係的一種技巧
拍馬屁的最高境界是激發對方的優越感，既拍得不著痕跡，又牽著對方的鼻子走。從積極的角度來說，拍馬屁是一種經營人際關係的技巧，為了更有效達到目的所施展的謀略。
在每個人都在彼此算計的人性戰場上，要懂得把心機發揮在可以勝出的地方，更要懂得說話的藝術。如果你不懂得「把馬屁拍到別人心坎裡」的道理，說好聽一點的是「率直老實」，說難聽一點的就是「愚蠢無知」。
現實社會中，到處都是哀怨的上班族。這是因為，大多數人都習慣以自我為中心，忽略了拍馬屁是人際應對必備的厚黑技巧，只有掌握拍馬之道，把奉承話說得更悅耳動聽，才會使人更快出人頭地。
作者簡介
王渡
人性觀察家，喜歡藉著看穿人性來修煉自己的人生，洞穿人與人之間的糾葛。外語學院東方語文學系畢業，歷任出版社雜誌社總編輯、總主筆、唱片公司企劃專員、汽車公司企劃經理，現為專業作家，編著書籍有《別為小事折磨自己》《別為小事折磨自己2》《夢想就是力量》《過自己的幸福人生》《厚臉皮，好運氣》《厚著臉皮，硬著頭皮》《讓小人去傷腦筋》《做自己的幸福禪師》《沒知識，也要懂得掩飾》《別為小事自討苦吃》《要當主角，先演好配角》《可以輸給別人，不能輸給自己》《可以心軟，不能手軟》《做人要厚，做事要黑》《壞事也可以變好事》……等書。
「天文動作片」一月上演 超級月亮月蝕流星雨看飽飽
2018年1月將宛如「天文動作片」之月，充滿天體會合事件，包括2次超級月亮、一次藍月、一次月蝕、一場流星雨和日光變強。
新年之夜將由滿月開場，且由於這次滿月落在近地點，即月球繞行地球公轉的橢圓軌道上最接近地球之處，使得月亮看來比平常大，因此將是人們所稱的「超級月亮」。
根據美國海軍天文台（U.S. Naval Observatory）提供的資料，1日月亮將於下午4時52分升起，並於晚間9時24分正式成為滿月。當天的近地點也是2018年最靠近地球的一次。
錯過這次超級月亮，還可期待月底的另一次。根據月球運轉週期，31日上午8時27分將再度出現滿月，成為俗稱的「藍月」（blue moon），即一個月內第2度滿月。而由於前一日月亮才落在近地點，因此這次滿月又會是超級月亮。
當天的月亮還有另一個事件，即美國西部將在31日凌晨出現月全蝕。位在美國東部的州當天只能在月落前（即日出時分，如華盛頓是在上午7時15分）見到月偏蝕，但位在美國山區和太平洋時區的州則可見到整個月亮變為紅銅色的全蝕，月蝕正中時間將分別落在當地時間上午6時30分和5時30分。
此外，象限儀座流星雨（Quadrantid）將在3至4日的夜間達到極大期。根據美國流星協會（American Meteor Society）的資料，這場宇宙表演通常在短暫的高峰期內每小時出現多達120顆流星。
最後，美國海軍天文台指出，地球將在美東時間3日凌晨0時35分達到近日點，也就是地球公轉一年內最接近太陽的時候，當天距離太陽僅1.46億公里。
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