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其他新聞
100 道人氣家常菜調味方式大整理
不懂調味也能作好菜！做菜最困難的地方就是在於掌握菜色的味道，你知道怎麼調三杯雞的三杯醬？還是糖醋排骨的糖醋醬嗎？想學會經典名菜的調味比例，其實不是那麼的困難與一成不變，現在利用市售調味醬，便利簡單、輕輕鬆鬆直接幫你調好味，用來煎煮炒炸樣樣行，即使初學者也能作好菜，擁有大師級的好味道，每個人都是名廚！本書100道人氣家常菜，讓你天天換著吃超豐富，運用市售醬料做烹調，超快速又不易失敗！15種最熱門市售醬料：豆瓣醬、麻婆醬、三杯醬、沙茶醬、宮保醬、糖醋醬、甜辣醬、蒜蓉醬、黑胡椒醬、咖哩醬、XO醬、紅糟醬、腐乳醬、味噌醬、照燒醬。
本書特色
調對醬料每個人都是名廚！用市售醬料烹調，超快速又不易失敗！◎15種最熱門市售醬料豆瓣醬、麻婆醬、三杯醬、沙茶醬、宮保醬、糖醋醬、甜辣醬、蒜蓉醬、黑胡椒醬、咖哩醬、XO醬、紅糟醬、腐乳醬、味噌醬、照燒醬。
作者簡介
劉仁華（阿華師）沙鹿打折簾設計推薦
劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14年，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在學校兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食協會常務監事。著有「45道辣味人氣料理」、「最好吃的15種粥」、「羊肉爐薑母鴨」、「五花肉怎麼作最好吃」、「醃肉秘方完整公開」、「山菜野菜料理大集合」、「點菜率最高的海鮮快炒」、「麻辣燙滷包配方大破解」、「60道人氣快炒便當菜」、「大受歡迎人氣蓋飯」等書。
100天的生命賭注
作家曹又方、罕見疾病基金會會長陳莉茵推薦。作者是一位皮膚科醫生，31歲時發現自己罹患罕見的血液疾病，會因血小板日益減少而失血死亡。他經過舉棋不定的心理掙扎，違反原診醫師的建議，擲下生命賭注。疾病文學從來不缺乏，但是由一位受過醫療和文學訓練的人寫來，探索患病經驗這麼多的面向，是十分寶貴。我走了一趟生命的意外之旅，不相信未來可預測，也不相信命運一直都友善，只能以耐心和毅力等待風暴遠離。人生有許多意外的旅程，痛苦沮喪的經歷令人難以回顧。大衛?碧羅三十一歲，是一位皮膚科醫生。自以為年輕有活力的他，沒想到在一次診療後，發現自己罹患罕見的血液疾病，會因血小板日益減少而失血死亡。他經過舉棋不定的心理掙扎，違反原診醫師的建議，擲下生命賭注，當機採取失敗率最高，但復原度也最完整的骨髓移植。大衛意志強韌，移植手術後因細胞排斥引起身生理上諸多不適，但他仍堅持運動，無視於身體牽連著十幾根導管；為了提早出院，他甚至口含冰塊，想要瞞騙診療護士高燒已退；當他長時間住院，不耐幽閉恐懼症的騷擾時，決定跟醫生據理力爭，強調出外走一小圈對自己的健康絕對有所幫助。他所有的努力，要使精神在藥物的耗損下，仍維持一定的樂觀與耐力。大衛的抗病過程辛苦煎熬，也藉由父母陪伴他時所做的日記，讓我們得知他持續的勇氣及家人的愛，幫助他平安度過最危險的一百天。他的故事讓人對困境產生信心，並對生命的可貴有了更深一層的思考。
0.25字頭可期？日圓又見新低 台幣1元換3.8日圓
新台幣兌美元今（8）日早盤再升破29.5元，而日圓兌美元則在113價位盤整，也使得日圓兌新台幣換匯價再創2年半新低價，台灣銀行日圓現鈔賣出價早盤數度來到0.263元，新台幣1元已可換到3.8023日圓現鈔，若與2017年9月8日換匯高點0.2811元相較，日圓換匯價貶值了6.4%，以換新台幣5萬元來說，就差了1萬2241日圓。
美元走弱，讓亞洲貨幣在2018年一開始即鋒頭嶄露，其中新台幣漲勢更是兇猛，上周五5日盤中升破29.5元，雖然收盤拉回29.523元作收，但2018年短短4個交易日就升值1%。即便休息二天，新台幣兌美元今日早盤升勢依舊強勁，一開盤再度升破29.5元關卡，更一度觸29.44元，由於農曆新年將近，在新台幣資金需求大之下，市場預期新台幣仍有升值壓力。
也由於新台幣大幅升值，而日圓近日回貶至113價位，目前日圓仍在113.1日圓兌1美元震盪，也使得日圓兌新台幣換匯價再創2年半新低，台銀今日早盤日圓現鈔賣出價數度來到0.263元，新台幣1元已可換到3.8023日圓現鈔，若與2017年12月29日台銀日圓賣出封關價0.2668元相較，今年以來日圓換匯價已貶值了1.42%。
若與2017年與9月8日的日圓換匯高點0.2811元相較，當時新台幣1元換3.5575日圓，即4個月內日圓換匯價就貶值了6.4%。若以換新台幣5萬元來說，在當時只能換到17萬7873日圓，現在則可以換到19萬0114日圓，相差了1萬2241日圓、約新台幣3219元，如果是選擇網銀換匯因還有優惠，甚至換匯價直逼「0.25」字頭，也有不少哈日族期待「0.25」字頭的出現。
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