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其他新聞
設計，在韓食：帶你味訪韓國，多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會
韓食，或許和你想得不一樣！
熱愛食物造型的設計師－包周漫步韓國的食記與紀實
從料理開始，品嚐有趣的餐桌文化和食飾美學
你對韓食的第一印象是什麼？是紅咚咚的辣泡菜，還是韓劇裡的炒年糕和炸雞，又或者熱呼呼的鍋料理、韓式烤肉？熱愛食物造型的設計師－包周，在韓式料理中發掘了自然不造作的食物美感，因此開啓了味訪韓國的旅程，漫步10個地區、深入在地，探索韓國料理文化和美味入魂的食飾美學，將翻轉你對韓食的既定印象！
原來，韓食是這樣的～～餐桌文化+飲食由來+隨興不造作的食飾配色
餐餐必備！忍不住讓碗清空的飯小偷──
是醬不是藥，韓食的靈魂要角「藥念」──
韓食不是只有辣！嗜食清淡風的忠清道──
韓式烤肉大不同，三種龍井巴洛克式窗簾地區三種烤法──
以花入菜，抓住視覺的可食裝飾──
宮廷料理居然是用「床」來計算？──
庶民貴族皆講究，五行配色的烹調美感──
書中集結了各地區的飲食文化、烹調習慣、韓國人特有的餐桌禮儀，包周分享看似日常的韓國料理為何特別吸睛的原因，更進一步探究韓食餐桌上的擺盤配色引人食慾的秘密！
書中收錄60道在家輕鬆做的韓風料理，從基礎醬料製作到主食米食、湯料理與湯品，還有變化無窮的飯撰小菜、煎餅類；以及日常小吃、韓式中華菜、新韓風料理…等，帶你嚐盡多面向的韓式風味。
本書特色
**韓食文化原來如此！
韓國人為什麼這樣吃？！自昔至今的飲食源由、餐桌禮儀，讓包周告訴你許多有趣的食記故事與地方特色。
**美味入魂的食飾美學！
每道料理除了說明做法，包周從食物設計的角度，一一詳解韓食中的餐桌美學，配色、擺盤、日常食飾，用設計和圖解讓你的料理更好看。
**熱愛韓食的你也能輕鬆料理！
從日常醬料、下飯小菜到地方鄉土料理、宮廷料理、新韓風味，台灣餐廳小館不一定有的韓食都在本書裡。
破壞性情緒管理：達賴喇嘛與西方科學大師的智慧
為什麼看似理性的人會做出殘暴的行為？破壞性行為的根本原因是什麼？我們如何控制衝動背後的情緒？我們能學會與自己和別人和平共處嗎？國際暢銷書《EQ》的作者丹尼爾．高曼，見識頂尖學者探索具有現代意涵的古老問題，報導歷史聚會所激發的突破性科學研究。台大醫院精神部主治醫師 王浩威、政大教育學院院長 秦夢群、陽明大學神經科學研究所教授 洪蘭強力推薦本書旨在探索人類的一個共同挑戰，紀錄達賴喇嘛與一群科學家合力為人類的破壞性情緒把脈開藥。研討會在九一一悲劇發生前數月舉行，但討論內容與九一一事件背後的人性黑暗面緊緊相扣，反而顯得格外切合時弊。 試想像和達賴喇嘛及世界級的科學家、哲學家坐在達賴喇嘛的私人會議室裏，欣賞一場活潑精彩的對話，見識這些頂尖的學者探索具有現代意涵的古老問題。敘述者為國際暢銷書《EQ》的作者丹尼爾．高曼，他除了提供清楚的旁註，並報導這場歷史聚會所激發的突破性科學研究。佛教認為人類的痛苦與衝突都源自貪瞋癡三毒，並提供極具心理深度的對治方法--現在已一一獲得現代神經科學的證實。在高科技設備的輔助下，現在科學家可以深入大腦核心，確認是那個部位讓內在的暴怒與恐懼獲得平靜，同時也可證明禪定等自覺訓練有助於情緒的穩定--促發心情的正向發展。參與研討會的學者除了報告最新的科學發現，並就其他議題進行精彩的辯論，包括:破壞性情緒在人類進化史上扮演何種角色?是人類天賦的一部份嗎?破壞性情緒是否具有普遍性，抑或文化決定我們的感覺?我們如何培養與生俱來的慈悲心?學者告訴我們，修行不僅能減少負面情緒，還可以增強免疫力。此外，書中介紹一種歐美小學行之有年的社會與情緒課程，可以幫助孩子提高自覺與同理心，學習憤怒的處理。這些觀念的交流因與會者的互動而變得饒富趣味，尤其是達賴喇嘛常提出精闢的問題，更展現出令人驚訝的幽默感。雖然許多問題都沒有簡單的答案，這場由心靈與人生學會舉辦的會議終究指出一個樂觀的方向。可以預見將來必能激發教育家、宗教與政治領袖、父母--以及所有為自己與世界尋求和平的人--加入熱烈的討論。作者簡介丹尼爾．高曼博士(Daniel Goleman)著有世界暢銷書《EQ》與《工作EQ》、《打造新領導人》等書。因在《紐約時報》撰寫大腦與行為科學方面的文章而兩度提名角逐普立茲獎，現為羅傑斯大學EQ研究學會主席，美國科學研究學會會員。心靈與人生學會(The Mind and Life Institute)主辦過多次跨文化對談，促進達賴喇嘛及其他佛學家與西方科學、哲學家的交流，本書紀錄的第三屆會議於二○○○年三月於印度達蘭沙拉舉行。譯者簡介張美惠：台大外文系畢，輔仁大學翻譯研究所肄業。曾得「梁實秋文學獎」譯詩組佳作，譯有《德國短篇小說精選》及時報出版之《EQ》、《EQ測驗書》、《美之為物》、《血、汗與淚水》、《未來大贏家》等書。
最低時薪升 紐約四菜一湯喊漲
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