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其他新聞
泰明軒 名店的蔬食美味：東京西餐名店TAIMEIKEN第三代主廚親授
本書中的食譜除了TAIMEIKEN的招牌料理，亦有茂出木浩司自行研創的菜色，希望讀者依照本書的方法，就能烹調出跟TAIMEIKEN接近的口味，包含「TAIMEIKEN經典食譜Top 5」──元祖．昭和蛋包飯、拿波里風義大利麵、焗烤雞肉通心粉、高麗菜捲、炸馬鈴薯餅，以及米飯、麵食、麵包各式多變菜色。
此外，本書作者更鼓勵讀者根據自己喜好的口味、或吃自己做的料理的人所喜歡的口味，不斷嘗試變化和挑戰，烹煮出各式各樣的料理，讓料理不只是一種 「吃的喜悅」，同時也是「烹飪的喜悅」、「烹調出來給人吃的喜悅」 的美好事物。
本書重點
將日本洋食老鋪美味的秘訣端上餐桌
在家就能輕鬆料理的西餐食譜
創立於昭和六年的「TAIMEIKEN」餐廳，三代以來都以講究的洋食聞名，蛋包飯、咖哩飯及牛肉燴飯等佳餚傳承傳統風味，吸引饕客慕名而來，是極受歡迎的日式洋食餐廳之一，也是日本作家池波正太郎、電影導演小津安二郎等各界名人喜愛光顧的名店。
TAIMEIKEN第三代主廚茂出木浩司上菜！提點讀者如何做出「只有一盤、美味、有趣、簡單做」的料理。跟著書中的食譜，在家就能輕鬆做出「有媽媽味道」的美味西餐料理，不只吃不膩，更可安心食用，讓餐盤裡滿盛豐盛又健康的幸福口味。
找回單純快樂的自己：向孩子學幸福
給曾經是小孩的大人們，
一點一滴找回單純快樂的自己。
把白雲看作動物，想像衣櫥裡有鬼，
以為水管裡住著小水人的心情，一去不復返……
現在的我們，是什麼模樣？擁有什麼呢？
小時候，我們追隨大人的身影，以為遙遠的未來是個美麗精采的世界。長大後，回頭看看流逝的歲月，才發現單純的自己已經離得好遠……
是什麼改變了我們？因為追求效率和完美，我們早遺忘了輕鬆的滋味；因為生活步調匆忙，壓力和挫敗接踵而來，我們不知道自己要的是什麼……漸漸地，我們遠離內在的童真，失去單純的快樂。
南屯風琴簾設計推薦◆孩子純真勇敢，童言童語大智慧
我們多久沒開懷大笑了？有熱烈讚賞自己，為自己喝采嗎？
還記得上次讓自己暫停一會兒，是什麼時候嗎？
汀娜?舒茲是兩個孩子的母親，過去八年來忙碌於家庭和事業之間，她在日漸遠離單純快樂的同時，發現孩子是我們重新尋回活力的來源。
汀娜?舒茲聆聽孩子們的童言童語，觀察他們的一舉一動，將親身經歷寫成一則則詼諧趣味的小故事，告訴我們，孩子的世界藏著簡單卻不凡的哲理，值得大人學習。全書收錄孩子充滿想像、趣味的純真話語及日常生活小故事，從童稚的眼光和心思出發，挖掘蘊含其中的簡單智慧。
★找到自信，愛你原來的樣子東區塑膠拉門
當我們對自己日漸走樣的臉蛋、身材唉聲嘆氣時，孩子卻挺著渾圓肚子，喜孜孜地說：「媽咪妳看！我的大肚肚！」只要有辦法，孩子一定不放過任何亮相的機會，隨時提醒我們愛自己原來的樣子。
★不求完美，為小事物歡喜
當孩子閃著靈動的眼睛，笑咪咪說：「媽咪，這是我畫給妳的！」「爸比你來看！這是我堆的超酷積木！」你發現了，孩子總是大方秀出他們的創作，而大人總想再完美一點、再修飾一下，或者，邊說算了算了，邊想著別人會怎麼評價……孩子跟我們最大的不同，就是他們一點都不在乎，他們為一點小事物而欣喜雀躍！
★享受當下，現在就是最棒的！
時間對大人來說，永遠不夠用，奇怪的是，我們卻以為明天會更好，總是說：「等～等一下！」而孩子在乎的卻是「現在／立刻／馬上」他們一刻都不能等，孩子問：「明天就是今天吧？」「昨天」好似幾年以前的事，「晚一點」聽起來又太遙遠，現在就是最棒的！
孩子們超會享受當下的！刷牙時，一邊觀察洗臉槽的水渦流進洞裡，一邊玩著肥皂泡泡，或朝鏡子扮個搞怪的鬼臉，自娛娛人真開心！孩子們確確實實活在當下，大人嘛，就別再說「等天氣暖和些／等雨下少些／等星星月亮一起閃亮時……」趕緊把握眼前這一刻才重要！
◆甩開包袱，當個快樂的大人]
向孩子學幸福，讓我們當個單純快樂的大人！透過書中一則則溫馨小故事，以及孩子們充滿好奇想像的各種提問，每天練習思考：想想為什麼是這樣，而不是那樣？同時，看見自己的軟弱、虛無、膽怯，學做一個勇敢說「不」、堅持所「要」的大人，做真實的自己；遇上挫折阻礙時，像不倒翁那樣，努力爬起來就是了！
孩子天真開朗，沒有包袱，那些藏在他們身上的小小寶藏，有賴我們細細挖掘──發現幸福並不難，夢想並不遠，而生活中的一切美好事物，都是值得等待和珍惜的。
本書特色
1.透過孩子的童言童語和行為表現，提出不同於一般的見解與建議，讓身為大人的我們多多思考，可以從孩子身上學到更多。
2.書中除有許多精采實例、故事供大人進一步思考之外，也舉出一些名人的案例和思想，提供有力的觀點，引領我們思考關於親情、愛情、家庭、人際關係、尊重、信任、原諒……各種生命課題的本質。
3.延伸主題，每一篇章另提供「幸福祕方」，在簡單生活中可以快速擷取幸福的元素。
【新年漢堡包】美式慢燻漢堡 誘人粉紅滿足咬肉快感
若吃漢堡依然著迷咬肉快感，那麼紐約燒烤名店海外分店「Mighty Quinn's Barbeque麥笛昆餐廳」會是好選擇。慢火燻烤（Slow-smoked）的美式B.B.Q牛胸肉、手撕豬，別看它們外表焦黑，切開呈現誘人粉紅肉色，入口柔嫩，香氣豪邁。
廚藝經理李宗倫（Kelvin）開店前曾赴美國受訓，學習慢火燻烤技術回台後，維持本店相同作法，不在店內，而是在中央廚房完成燻製後，送進店裡保溫箱以華氏165度保溫。
Kelvin打開箱門，取出沈甸甸的牛胸肉，拆開包膜，刀還未落肉汁就緩緩流出，燻烤氣息已竄進鼻尖，切開可見細細一圈煙燻粉紅圈（Smoke Ring），惹得人口水猛吞，Kelvin說：「這代表肉並非事先預煮，而是直接從生肉燻烤至熟。」
看他答得一臉認真，可見沒在搞笑，卻已讓人不自覺腦補畫面，一吃果然如他形容的軟嫩，配上沿用紐約本店食譜、在台製作的布里歐麵包，B.B.Q燒烤漢堡的慢燻風味，確實獨樹一幟。
- 地址：台北市大安區仁愛路四段109號1樓
- 電話：02-2772-6174
- 營業時間：11：30～22：00
- 刷卡：可。不收服務費。
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