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其他新聞

自己做醬:568道經典醬料,在家就能變化出餐館的美味好料





適合煎、炒、烤、燉各種料理手法,

搭配飯、麵、火鍋樣樣好味道,

568道簡單方便好活用的醬料,

掌握美味元素,自由變幻佳餚,

讓作菜從此不再手忙腳亂。


想要煮出好料理,除了好手藝,更要懂得醬汁的運用。不管是馬鈴薯燉肉、薑燒豬肉、味噌鯖魚等日式料理,還是韭菜炒豬肝、麻婆豆腐、乾燒蝦仁等中式家常菜,或是泰式酸辣湯、沙嗲串烤、石鍋拌飯等異國風味,只要事先調好醬料,大菜小菜通通難不倒,輕鬆就能簡單上桌。

【醬油】

(煮)馬鈴薯燉肉:基本馬鈴薯燉肉/味噌馬鈴薯燉肉/白馬鈴薯燉肉/薑汁馬鈴薯燉肉

(炒)炒飯:基本炒飯/牛肉萵苣炒飯/納豆炒飯/帕馬森乾酪拌飯/醬油小魚拌飯

【味噌】

(烤)味噌鯖魚:基本味噌鯖魚/山椒味噌鯖魚/八丁味噌鯖魚/芝麻味噌魚/梅子味噌鯖魚

【醋】

(漬)南蠻醋漬:基本南蠻醋/梅子南蠻醋/肉類南蠻醋/白肉魚南蠻醋/鮭魚南蠻醋

(沾)餃子沾醬:白蘿蔔泥檸檬醬/豆瓣醬芝麻醋/醋醬油/番茄醬油/美乃滋苦椒醬/山葵醋/胡椒醋/梅子橄欖油

【鹽】

(拌)加味鹽:肉桂胡椒鹽/百里香芝麻鹽/香菜鹽/薑鹽/孜然檸檬鹽/薑黃蒜泥鹽/蒜味鹽/薄荷鹽/抹茶鹽/柚子鹽/芝麻鹽/山椒鹽/青紫蘇鹽/七味鹽/紅茶鹽

每次作菜要調味就手忙腳亂?永遠只會用醬油、醋或香油來調味?

調味料人人會買,大多數人卻都不知道怎麼活用,不曉得單純的調味料也能混合搭配出數百種絕妙好醬料。只要事先調好醬料,料理過程中一次倒入,就能輕鬆燒出一手好菜。

本書從廚房裡常見的基本調味料切入,介紹醬油、醋、味醂、料理酒、美乃滋等各種調味料的風味特性、挑選技巧、料理手法及保存方法,透過瞭解其美味和用途,更進一步利用這些各具風味的基本調味料相互搭配調理,變化出數百種美味的醬料。書中以經典料理的調味談起,再從基礎中去變換食材或調味料的搭配,讓常見的料理有更豐富多元的滋味,也豐富了家裡一成不變的餐桌。



有求必應:22個吸引力法則



這是一個共振的宇宙,無論你想要或不想要,心念既動必皆前來!

任何事情的發生,都是你心有所想的結果,然而,事事都有兩面:你所願望的 與 你所缺乏的。

想要如願以償的人生,關鍵就在於──專注於所願,而非所缺,與你的願望維持共振,願望是吸引一切的起點,當你改變看事情的方式,你所看到的事情也就隨之改變……。根據亞伯拉罕(也就是宇宙集體意識)所傳達的訊息,心中有所願是我們與生俱來的自然力量,但我們卻常常感覺沮喪、失望,那是因為我們不知道如何去問求我們想要的、想做的或想擁有的,以致於我們不懂得如何去接受。

《有求必應》教導人們如何開展自己的願望,活出自己本有的喜樂與充實。閱讀此書,將可了解──愛情、健康、財務、事業……無不受統御時空現實的宇宙法則所影響;閱讀此書,將可獲悉一系列強而有力的吸引力心法,幫助我們活在正面的生命之流。

本書將喚醒你當下所具備的強大能量!書中深度的對話將帶領讀者:如何把自己的頻道調和到一心所求之處;如何善用22則吸引力心法,讓你更接近自己的本源能量,成為自己人生的創造者。

作者簡介

傑瑞.希克斯(Jerry Hicks)神岡斑馬簾設計推薦

生活就像是一頁名人史:馬戲團演員、拳擊手、歌手、運動員、廣播節目主持人、喜劇演員、百萬富翁企業主等等。套句他自己的話:「每一個我小時候做過的夢想,都一一實現了。」至於他的妻子伊絲特.希克斯(Esther Hicks),擔任過公車司機、專案經理人等,來自落磯山脈下的小鎮,從未嚴肅思考過事情的她,樂天知命,欣見這世界自然的運行,總是對其心存感激。一次因緣際會,這對夫妻開始每日冥想。大約九個月以後,傑瑞的追根究柢特質和伊絲特的涵容能力,讓亞伯拉罕——一個高度進化的非物質界群體——主動和她接觸。這對夫妻搭檔說:「我們所作的,只是讓那些話語從我們口中說出,建立起這個訊息管道,讓亞伯拉罕處於人們眼前,讓人們一再提出問題,然後記錄下這一切。」透過伊絲特.希克斯,亞伯拉罕說出人類存在的意義,用一系列親切、貼心、優美且平易近人的文字與音聲,指導我們與自己的內在深深契合,提升全我的充實。1989年以來,傑瑞與伊絲特以德州聖安東尼奧總部為中心,每年奔走五十個城市,將亞伯拉罕的觀念形諸於書、文章和演講等等,出版品已經超過六百餘種。網頁:www.abraham-hicks.com。亞伯拉罕─希克斯出版社:P.O. Box690070, San Antonio, TX 78269。

台中市台灣人壽成棒隊 3前職棒球員簽約加入



新頭殼newtalk

台中市棒球教育基金會在台中市政府授權及台灣人壽贊助下,今年1月1日成軍,成立一支全新的台中市城市隊,取名「台中市台灣人壽成棒隊」,今(6)日台灣人壽成棒隊並與林英傑、鄭達鴻、楊承駿等三位職棒退役選手簽約,成為成棒隊首批選手。

今天現場也公佈林英傑、鄭達鴻、楊承駿3人簽約價碼,林英傑、鄭達鴻月薪7.5萬元、楊承駿5.5萬元。3人表示,會以「傳承」的精神和隊友分享經驗,也會為每一場比賽全力以赴。

台中市棒球教育基金會在洲際棒球文創園區舉辦記者會,由林英傑、鄭達鴻、楊承駿等三位職棒退役選手與台灣人壽成棒隊簽約,同時宣告「龍耀-追憶味全龍特展」即日起在台中棒球故事館開展。

副秘書長郭坤明表示,為將台中打造為運動城市,市府將在洲際棒球場對面興建棒球場,可提供球員訓練場地;而中信職棒隊在今年度的球季將有50場賽事,是以台中為主場,要讓台中棒球文化更加蓬勃發展。另外,繼今年台中花博之後,明年台中也將舉行東亞青年運動會及世界武搏運動會,期盼透過國際級活動提升台中運動風氣。

運動局長王慶堂表示,「台中市台灣人壽成棒隊」為大雅防火窗簾設計台中的城市棒球隊,領隊由台中市長林佳龍擔任,副領隊則由台中市棒球教育基金會廖豊民董事長出任,成棒隊的成立將為台中開啟發展五級棒球的新紀元,期盼讓台中整體棒球運動的推廣更加順暢。

台中市棒球教育基金會董事長廖豊民指出,台中棒球故事館館藏相當豐富,歡迎大家踴躍參觀這次的味全龍特展;另外,基金會今年3月起將與兄弟棒球隊合作,進行棒球扎根計畫,帶領小學、中學學生參觀棒球故事館,並教導棒球相關知識,讓孩子從小認識棒球,強化棒球文化發展。

台中市棒球教育基金會指出,除了今天與三位職棒退役選手簽約,球隊也會在1月9日在國立台灣體育運動大學舉辦球員測試會,甄選球隊選手;另外,基金會所設立管理的台中棒球故事館,自今日起至4月30日,舉辦「龍耀-追憶味全龍特展」,展出球衣、簽名棒球、獎盃、回憶照片等,讓民眾重新回味當年「龍隊」的盛景。

運動局表示,為強化台中棒球發展,將軟、硬體雙管齊下,進行台中市強棒計畫。硬體方面,積極推動「運動廊帶計畫」,未來將在洲際棒球場對面的「文中10用地」興建棒球場,提供台中市各級棒球隊伍完善的練習場地,更能作為國外球隊移地訓練使用,球場預計11月完工。

軟體方面,除了剛落幕的2017台日高中棒球錦標賽、2017亞洲棒球冬季聯盟外,將持續規劃辦理老人、女子、社區、視障棒球賽事以及台中市金龍盃三級棒球錦標賽,職棒中信兄弟隊更將在台中主場辦理50場賽事,希望吸引更多愛好棒球運動的朋友造訪台中市。

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