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內容簡介

甜甜圈中間為什麼有個洞?
bake、roast、grill 的「烤」有什麼不同?
嚴選22種美國人最喜愛的經典料理
讀食物趣聞、說點餐會話、學食譜字彙
EZ TALK給你最「實用」又「食用」的英語大全餐!
 
  談到美式食物,你會想到什麼?漢堡、炸雞?可樂、薯條?T.G.I. Fridays、麥當勞?
 
  其實,除了速食之外,美國這個文化大鎔爐的飲食風貌相當多樣而精彩。
 
  歐洲移民帶來了猶太、德、義式家鄉菜,黑奴克難烹煮出南方靈魂美食,近代中、日、韓帶動亞洲異國風潮⋯⋯各族群的飲食文化發展出獨特地方料理,甚至風行全國,成為具代表性的美式食物。
 
  本書告訴你這些食物背後的歷史淵源及有趣的小故事,介紹值得品嚐的名店,搭配實用的情境對話,豐富圖片與食譜單字教學,讓你溝通無礙、吃遍U.S.A.!
 
本書特色
 
  特色一:從東岸走到西岸,用舌尖了解美國歷史文化
 
  你知道第一家麥當勞位在哪個城市?
  美國人連棉花糖、牡蠣、牛腦也能做三明治?
  波特蘭市喝啤酒還講究文青風?
  蛤蠣濃湯起源於第一個感恩節?
  引人入勝的美食軼事,你沒聽過、沒吃過的古怪料理,閱讀本書,等於上了一堂兼具知識與趣味的飲食人文史地課!
 
  特色二:必訪餐廳名單全搜集,旅遊玩家別錯過!
 
  吃吃喝喝是旅行中的一大樂趣,書中收集了全美各地不可錯過的知名餐廳及招牌料理,例如:芝加哥Uno’s的深盤披薩(deep-dish pizza)、紐奧良Brennan’s的焦糖烤香蕉冰淇淋(Bananas Foster)。
 
  有些餐廳則因為影劇取景成了熱門景點,例如:紐約市Zabar’s熟食店,就因出現在電影《電子情書》、影集《六人行》、《慾望城市》、《花邊教主》而聲名大噪。
 
  此外,農業區的州郡博覽會(state fair、county fair)充滿美國鄉村風情,有機會非常值得體驗!
 
  特色三:實用情境對話,自在應付各種用餐場合
 
  針對每個單元介紹的菜式設計兩段實用對話,例如:在燒烤店選擇原味(original)、濃郁辣味(rich & spicy)、甜辣(sweet heat)口味的烤肉,在牛排館詢問用奶油玉米(buttered corn)或烤馬鈴薯(baked potato)當配菜(side)。
 
  除了點餐,還有與人用餐時談喜好、口感、味道、評論食物的範例,幫助你聚餐聊天不冷場!
 
  例如:
  Marsha:The decor here is so elegant.
  Patrick:Yep. And the food isn’t bad either. How’s your baked scrod?
  Marsha:Tender and flaky.
  瑪莎:這裡的裝潢很優雅。
  派翠克:是啊,這裡的料理也不錯。妳的烤小鱈魚如何?
  瑪莎:綿密有層次。
 
  特色四:美味小食譜+圖解,學做菜還能補充英文字彙!
 
  1. 健康食材藜麥、奇亞籽、薑黃正夯,它們的英文怎麼說?中式香料的八角、芫荽、孜然呢?鑄鐵鍋為什麼是Dutch oven「荷蘭烤爐」?這些答案在《食譜英文Q&A》都找得到!
 
  2. 圖解牛、豬、雞肉各部位的名稱,再對照真實圖片,教你各類麵粉、糖、廚具等常見食材與廚具的中英文名稱,幫助你一目了然、快速學習!

  3. 食譜步驟中「切」、「烤」、「拌」等動作,英文會用不同的單字表達,例如:同樣是切菜,slice、chop、dice、trim⋯⋯到底是怎麼「切」?書中將常用的廚房動詞整理說明,讓你一邊享受烹飪樂趣,一邊提升英語能力!

作者介紹

作者簡介
 
EZ TALK編輯部
 
  一群熱愛外語教學的出版人,視語言為溝通視野、拓展生命的裝備,立志做優質好書與世共享。
 
英文撰稿 Judd Piggott
 
  美國加州柏克萊大學中文系畢業
  EZ叢書館總編審
  曾任國家中央圖書館編譯、《光華雜誌》翻譯、時代雜誌《TIME Express》總編審
 

目錄

美味紐約熟食店
Deli-cious New York

特別企劃:走逛紐約著名deli + 認識猶太美食
食譜:薄餅起司捲
食譜英文Q&A:beat、whisk、mix、blend的差別
 
費城,三明治之城
Philadelphia, the Sandwich City

特別企劃:美國各州三明治代表隊
食譜:賓州德式趕蒼蠅派
食譜英文Q&A:molasses到底是什麼?
 
新英格蘭——菜單上一定有海鮮
New England—Where Seafood Is Always on the Menu

特別企劃:clam chowder版本大PK
食譜:蛤蠣巧達湯
食譜英文Q&A:各式各樣的potato     
 
波士頓,豆城
Boston, City of Beans

特別企劃:美國蛋糕故事館
食譜:波士頓烤豆
食譜英文Q&A:英文食譜上常見的豆子
 
堪薩斯城,世界烤肉之都
Kansas City, Barbecue Capital of the World

特別企劃:美國燒烤四大菜系 + 全美最讚烤肉大會
食譜:乾醃燒烤豬肋排
食譜英文Q&A:用烤箱烤是用roast 還是bake?
 
芝加哥——在風城盡情享用美食
Chicago—Eat Your Fill in the Windy City

特別企劃:美國各地特色pizza
食譜:包餡批薩
食譜英文Q&A:all-purpose flour是哪種麵粉?
 
尼蘇達州——大草原上的北歐風味
Minnesota—Scandinavia on the Prairie

特別企劃:大口嗑遍美國州郡博覽會
食譜:薯球焗烤沙鍋
食譜英文Q&A:切菜的英文有哪些?        
 
路易斯安納州的雙星料理
Creole and Cajun—The Twin Stars of Louisiana Cuisine

特別企劃:紐奧良French Quarter食物地圖
食譜:布氏狂歡舞大雜燴
食譜英文Q&A:cajun seasoning是什麼?
 
南方炸雞
Southern Fried Chicken

特別企劃:全美最佳炸雞店
食譜:香辣炸雞
食譜英文Q&A:saucepan是平底鍋?還是湯鍋?
 
靈魂美食——撫慰心靈的食糧
Soul Food—Food for the Soul

特別企劃:靈魂食物與低國料理
食譜:南方蜜蕃薯
食譜英文Q&A:月桂和肉桂、肉豆蔻和豆蔻的差別
 
德州式墨西哥菜——美食無國界
Tex-Mex—Cuisine without Borders

特別企劃:食用西班牙文101
食譜:queso compuesto把零食變佳餚!
食譜英文Q&A:pepper是胡椒?還是辣椒?跟chili何不同?
 
新墨西哥,辣椒才是王道
New Mexico, Where Chilis Rule

特別企劃:看懂墨西哥州菜單
食譜:綠辣椒燉肉
食譜英文Q&A:豬肉、雞肉部位的英文
 
加州料理——金州美食
California Cuisine—Gourmet in the Golden State

特別企劃:加州料理名廚及靈感來源
食譜:藜麥沙拉
食譜英文Q&A:食譜不常看到的食材
 
洛杉磯——速食文明的搖籃
Los Angeles—Cradle of Fast Food Civilization

特別企劃:L.A.漢堡連鎖及德墨速食巨人
食譜:番茄漢堡
食譜英文Q&A:大大小小、五顏六色的番茄
 
波特蘭——吃得像個文青
Portland—Eat Like a Hipster

特別企劃:Beervana波特蘭呼搭啦!
食譜:酥炸巧克力棒
食譜英文Q&A:玉米粉和麵包粉
 
舊金山——美國的餐廳之都
San Francisco—America’s Restaurant Capital

特別企劃:吃吃喝喝舊金山市區散步
食譜:舊金山漁夫海鮮湯
食譜英文Q&A:食譜常出現的香草植物
 
夏威夷,美食天地
Hawaii, Land of Ono Grinds

特別企劃:夏威夷方言入門課
食譜:椰漿布丁巧克力派
食譜英文Q&A:各種濃度的鮮奶油
 
牛排——美國人魂牽夢縈的美味
Steak—An American Love Affair

特別企劃:steakhouse歷史名店
食譜:俄羅斯酸奶牛肉
食譜英文Q&A:牛肉的部位及肉質差別
 
懷舊美食——一碗溫暖的擁抱
Comfort Food—A Warm Hug in a Bowl

特別企劃:美國各州招牌派
食譜:四種起司通心粉
食譜英文Q&A:料理常用到的起司         
 
餐車式餐廳——典型的美式餐點
Diners—Americana on a Plate

特別企劃:美國各州diner名店
食譜:茴香蒔蘿歐姆蛋              
食譜英文Q&A:茴香、洋茴香、小茴香的差別
 
甜甜圈——老少咸宜的美式點心
Doughnuts—America’s Hole-some Treat

特別企劃:美國甜甜圈名店
食譜:酸奶油歐菲香甜甜圈
食譜英文Q&A:形形色色的甜甜圈
 
冰淇淋讓大家都瘋狂
We All Scream for Ice Cream

特別企劃:冰淇淋及冰品大展
食譜:咖啡福吉聖代
食譜英文Q&A:fudge就是chocolate fudge嗎?
 

詳細資料

  • ISBN:9789862485323
  • 叢書系列:
  • 規格:平裝 / 144頁 / 21 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 本書分類:> >
  • 本書分類:> > >

 

 

「你會嗎?」回過神,米諾淡然淺笑,反問道。 厲南楓沒有回答,似笑非笑的扯動了下唇角,然後低頭繼續擺弄魚桿。 沒一會的功夫,他就把引子裝到了魚桿上,緩緩的站起身,走到甲板一邊的護欄,舉起魚桿慢慢的將線放入海水中。 「我能不能也試試?」米諾起身跳著腳慢慢的挪到厲南楓的身邊,看他凝神靜氣的盯著平靜的海面,她忍不住輕聲問道。 聞言,厲南楓二話不說就把旁邊的那條魚桿遞給了她,「引子我已經弄好了,你直接放到海里就可以了。」 米諾瞭然的點點頭,學著厲南楓的動作,隨手就將魚線拋入海里,然後在厲南楓身邊坐了下去,一雙眼睛目不斜視的盯著海面,靜待魚兒上鉤。 夜晚的海面十分的平靜,潑墨般的天空,月兒彎彎,繁星如鑽石般閃爍著璀璨的光芒。 這時,一陣海風吹過,滲人的寒意從米諾身上掠過,讓她不由自主的打了個寒顫。 雖說還是夏末,但是夜晚還是有些涼意,尤其是在這海上,何況她身上僅穿了件抹胸裙。 厲南楓見此不由紛說就將自己的外套脫下來套在她身上。 突如其來的暖意讓米諾為之一愣,她側頭看去,看到厲南楓身上只剩下一件白色的襯衫,她伸手就要取下外套,但手還沒碰到外套就被厲南楓給阻止了。 「你還是披著吧,我可不想第一次帶你出海就讓你著了涼。」厲南楓不容拒絕的說道。 「那你呢? 「我沒你想像那麼嬌弱。」 米諾瞬間沉默。 對於厲南楓,她真的是越來越看不透。 傷她最深的人是她,護著她、關心她的人也是他,有時候她真的不知道他到底想幹嘛? 想著,米諾忍不住朝厲南楓看去,將積聚心中多時的疑惑問了出來,「厲南楓,你能告訴我為什麼嗎?」 雖然她知道答案已經沒有意義了,可是必竟厲南楓是她的初戀,是她第一個喜歡上的人,她真的不想就這樣不明不白的。哪怕結果很殘忍,她也要聽到最真的話。 而且現在對她來說也沒有什麼比她的身世更加離譜,更加讓她難過的事了。 厲南楓知道她指的是分手的事,瞬時一愣。 他沒想到米諾竟會主動提起那件事,而且還這麼的心平氣和。 「這是我最後一次問你,如果你不想說可以不說。」見他沒有回答,米諾不由出聲提醒。 厲南楓劍眉輕挑,靜靜的凝視著米諾,小心翼翼問道:「這算是給你我之間的一次機會嗎?」 「你覺得我們之間還有機會嗎?」米諾隨口反問。 在他決定和蘇渝一起傷害她的那一刻開始,就已經註定他們再也回不去了不是嗎? 明知道會是這樣的結果,但是沒聽到她親口說出來,厲南楓始終不願意承認。而今,親耳聽到,心就像被人割成了碎片,痛得他無法呼吸。 厲南楓苦澀的笑了笑,「既然如此,知道不知道原因又有什麼區別呢?」 「我只想給自己一個交待。我也說了,你可以不說的。」說著,米諾別過頭看向海面,不再說話。 厲南楓無奈的嘆口氣,凝聲道:「就算我說了,你會相信嗎?」 「信不信那是我的事,說不說是你的事。」米諾淡然回道。 厲南楓點點頭,沉吟片刻,然後才緩緩說道:「在我們出去約會的前天晚上,蘇渝來找我,她告訴我蘇氏集團面臨倒閉的危險,希望我媽能注資幫忙度過難關。但是我媽不肯,說除非她和我訂婚。 我不願意,後來我媽以你的學籍威脅我,我無奈下只好點頭答應。我原本想著先假意答應,然後再找辦法解決。不想我媽看穿我的心思,逼著我一定要當全校的人和你分手。我不肯,她怒氣之下用蘇氏集團來威脅我。 她說,我若選了你,她就立即讓人收購了蘇氏,把所有的員工開了。還要讓你名譽掃地,狼狽的離開艾克斯。我無從選擇。」 一個是他的過去,一個是他的現在,無論是誰他都不願意傷害,但是他真的沒有得選擇。 蘇氏面臨倒閉的危險? 這怎麼可能,如果蘇氏真的面臨倒閉,蘇渝怎麼可能那麼淡定?但就她現在和厲南楓的關係,他也沒有理由欺騙她。 對於這樣的答案,米諾始料未及,一時間也不知道應該慶幸,還是難過? 一直以來,她都以為他對蘇渝舊情難卻所以才會那麼狠心的對待她,卻不想這竟是一種無奈的選擇。 只不過他選擇的並不是她。 米諾盯著平靜的海面看了看,沉默片刻,凝聲苦澀道,「所以你最終選擇了她。」 聞言,厲南楓眉頭緊皺,忙解釋道:「我不是選擇她,我是要保護你和幫助那些無辜的員工。」 「這有什麼區別,最終你還是要和蘇渝訂婚的不是嗎。」米諾淡聲道。 他口口聲聲說他是為了保護她,可是他可曾顧慮過她的感受,他怎麼知道那就是她所想要的呢? 如果說他這樣的傷害是一種保護,她寧可被開除學籍。 「我不會和她訂婚的。我會攤開一切和我媽說清楚,我相信一定會接受你的。若是實在不行,我也和明浩說好了,如果我媽不願意注資,他會讓他爸爸出面幫忙的。」厲南楓一臉堅決的說道。 經過這些日子,他想了很多,終於明白過來,有些事情不管怎麼勉強都勉強不來的。 沒錯,他曾經是真的很愛很愛蘇渝,可早在她放棄,獨自飛往國外的那一刻開始,他們之間就徹底的結束了。 而米諾才是他想要的未來。 之前他本以為自己辜負了米諾,把她託付給祁陽,他就可以讓自己死心了。 但每每看到她和祁陽親近,他就妒忌想要發瘋,那時他就知道其實自己根本就放不下她。 所以他決定不管最後的結果是怎麼樣,他都不會放棄米諾。 聽到他這麼說,米諾平靜的心湖不禁泛起了波瀾,但臉上卻仍作出一幅事不關己的樣子,「那是你的事。」 她知道厲南楓的意思,但在經過那場沸沸揚揚、痛徹心扉的分手戲碼後,她深深的意識到了她和厲南楓之間的懸殊。就算她認回了自己的親身父母,擺脫了平民的身份,他們也很難回到過去。 「米諾,我知道要讓你重新接受我很難,但是我不會放棄的。」深深的凝視著米諾,厲南楓語氣堅定的宣布道。 「厲南楓,你是不是早就知道我的身份?」 如果不是這樣的話,他怎麼在這個關頭上想要挽回?除非他早就知道了,想以此作為籌碼和他母親談判。 雖然她知道自己這樣想很過份,但是這是個很現實的問題。在她一無所有的時候,她被拋棄了,現在因為身份的轉變,他想挽回。她很難不這樣想。 何況厲南楓的媽媽也曾說過他們厲家是絕對不會不會接受一個毫無身份背景的人當他們厲家的兒媳婦。 聽她這話,厲南楓便知道她在想什麼,登時臉色一變,惱怒道:「在你眼裡我就是這麼虛榮的人?米諾,你這句話對我來說是一種侮辱。」 米諾低頭不語。 良久,她才低聲道:「對不起。」 雖然她和厲南楓交往的時間不久,但對他的為人她多少還是有些了解的,剛那話她確實問得過份了。 以他的條件,他何須這樣? 「米諾,在你心裡我就那麼的不值得信任嗎?」厲南楓眉心緊擰,一臉難過的表情。 「不,我信任過你的,只是你把它給抹殺了。」米諾低頭看著一動不動的魚線,若有所思般的回道。 厲南楓怔怔的看著她,心裡就像被電擊了一下。 是啊,是他先傷害她在前,把她對他的信任棄之蔽履,他還有什麼資格責怪她的不信任呢。 「厲南楓,其實你想過沒有。為什麼你可以毫不顧慮我的想法就將我剔除在外?因為你不夠信任我。你覺得我無法和你一起共同面對難題。」米諾悠悠說道。 「不是這樣的。」厲南楓隨口就否決。 其實當時他也想過跟她說的,只是怕她承受不了,怕她自卑,怕她難過,所以他才選擇了欺瞞。但他怎麼也沒有想到自己最後的選擇對她才是最深,最痛的傷害。 或許他是錯了,但是絕對不是不信任她。 「是或不是已經不重要了,必竟都過去了。不過不管怎麼樣,我還是要謝謝你,謝謝你給我答案,為這段感情畫上了圓滿的句號。」米諾唇角微揚,淡淡的劃開了一抹輕淺的弧度,滿心真誠的說。 聽她這麼說,厲南楓心不由一沉,擰眉,痛苦的問道:「真的回不去了嗎?」 「其實這樣挺好的。」米諾淡笑道。 或許是因為解開了多時的困惑,此時的她,心情有種前所未有的舒暢。 厲南楓默然不語。 他知道米諾說出了這樣的話,就證明難以挽回了。 不過他絕對不會氣餒的,至少她還願意保持朋友的關係,只要她不再抗拒排斥他,他就有信心重新追回她。 一切就當作重新開始吧。 只是現在多了祁陽這個情敵,往後的路怕是諸多坎坷呀。

 

 

 

 

 

文章來源取自於:

 

 

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